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本文目录
桂鱼做法
家常桂鱼的视频做法 ：
主料 ：桂鱼一条
辅料 ：葱适量 ，姜适量 ，鳜鱼
配料 ：盐适量，法家法鳜糖适量 ，做法做法老抽适量 ，家常醋适量
做法步骤
1.将桂鱼收拾好，视频两面切花刀 ，鳜鱼葱姜备好。法家法鳜
2.不粘锅中加少许油加热 ，做法做法将鱼放入两面煎 ，家常直至花刀部分明显裂开 。视频
3.将炒锅内放少许花生油，姜爆香 ，将煎好的鱼转入 ，放料酒 ，醋 ，糖 。加水淹没鱼 ，放入香葱 。大火炖开 ，鱼汤奶白 ，转小火 。
4.加入老抽 ，然后用勺子往鱼身上反复淋汤 ，最后汤少许加盐 ，在淋几次 ，收火 。将鱼装盘 。
5.大火将汤收汁 ，浇在鱼身上 ，撒些香葱末 。
桂花鱼家常做法
用料 ：桂花鱼1条
辅料 ：葱4根，姜一块 ，蒜5瓣 ，青椒1个料酒3勺 ，盐2克 ，糖少许 ，生抽1勺 ，油适量，蒸鱼豉油3勺
烹饪步骤：
1.准备桂鱼一条，
2.桂鱼两面都用刀斜着划几刀 ，葱姜蒜辣椒切好
3.桂鱼两面抹点盐 ，肚子里和上下两面都放一半的葱姜蒜（另一半最后蒸好用） ，刀口可以塞点姜丝，放入盘子淋上三勺料酒 ，腌制20分钟
4.水烧开 ，鱼上锅蒸8分钟，关火 ，然后倒出盘中多余的水2.
5.调汁：3勺蒸鱼豉油 ，一勺生抽，糖适量 ，盐一点点，放在碗里搅拌一下 ，将酱汁均匀撒到鱼上 ，开火继续蒸5分钟
6.之后关火 ，将鱼身上蒸过的葱姜蒜用筷子夹走扔掉，用刚剩下的新鲜葱姜蒜青椒丝铺在鱼身上
7.用另一个锅开火 ，倒入适量食用油烧热然后热油淋到蒸好的桂鱼上即可出锅 ，
桂鱼顶级做法
主料：
桂鱼一条
辅料 ：
葱适量
姜适量
配料 ：
盐适量
糖适量
老抽适量
醋适量
做法：
1.将桂鱼收拾好 ，两面切花刀 ，葱姜备好 。
2.不粘锅中加少许油加热 ，将鱼放入两面煎 ，直至花刀部分明显裂开 。
3.将炒锅内放少许花生油 ，姜爆香 ，将煎好的鱼转入，放料酒 ，醋 ，糖 。加水淹没鱼，放入香葱。大火炖开 ，鱼汤奶白，转小火 。
4.加入老抽 ，然后用勺子往鱼身上反复淋汤 ，最后汤少许加盐 ，在淋几次 ，收火 。将鱼装盘 。
5.大火将汤收汁 ，浇在鱼身上 ，撒些香葱末
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