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红烧黄丫头怎么做好吃 ，红烧黄丫头的法黄家常做法
用料黄芽头 若干大葱 ，蒜头 ，做法生姜 ，鱼家丫头鱼小米椒 若干生抽 ，法黄老抽，做法油盐味精糖 适量烧黄芽头（黄丫头 ？）的做法黄芽头洗净沥干烧黄芽头（黄丫头？）的做法步骤1小米椒不要多 ，太辣惹烧黄芽头（黄丫头 ？）的做法步骤2把葱姜蒜提前切配好备用烧黄芽头（黄丫头 ？）的做法步骤3黄芽头下热油锅煎至皮硬 ，下葱姜蒜煸加入温水和小米椒（不吃辣可以不放～～）烧黄芽头（黄丫头 ？）的做法步骤5水几乎没过鱼身 ，加老抽和生抽各一勺，洒一点鸡精 ，大火煮开烧黄芽头（黄丫头？）的做法步骤6中小火炖煮5分钟左右烧黄芽头（黄丫头 ？）的做法步骤7水烧干至一半时加盐糖 ，调整口味 ，直至汤汁浓稠就可以起锅汁太少了一点嘤嘤嘤…味道还是那么美 ！
黄丫角食性
黄丫头鱼也叫黄颡鱼是一种典型的广食性鱼类 ，幼鱼主要食浮游动物和水生昆虫的幼虫 ，成鱼以小鱼和无脊椎动物为食 。
黄颡鱼为温和肉食性鱼类 ，天然水域主要摄食小虾 ，水生昆虫 、水生植物等 ，人工养殖可用鲜活动物性饲料或人工配合饲料 。可将小鱼 、小虾 、螺肉 、畜禽下脚料等动物性饵料绞碎后用土面粉作粘合剂 ，搅匀成团状 ，放在饵料台投喂 。也可用专门配合饲料 ，投饲做到定时 、定点 、定质 、定量 ，每天投喂占鱼体重5%左右，每天两次 ，上午占1/3 ，下午占2/3 。
鱼丫头最正宗的做法
用料
黄丫头鱼7条 ，料酒适量
姜片
蒜瓣
老抽适量
生抽适量
盐适量
泡椒适量
红烧黄丫头的做法
把黄丫头处理干净，沥水 。切好各种调味料。
油锅煎黄丫头 ，只煎一面 ，切忌给鱼翻身 ，会碎的 ，然后加入少许料酒 ，少许老抽 ，中小火烧三分钟 。
加入适量凉白开 ，略浸过鱼面即可 ，加入适量盐 ，小火烧十五分钟 。
中间晃动一下锅 ，让汤汁均匀洒在鱼身上 ，并放入大蒜末 。
泡椒切末，放入 ，这道菜泡椒是关键，提鲜去腥添辣，一举三得 。放泡椒片 ，可以盛出几条 ，给不吃辣的孩子留着 。如果不需要留不辣的，泡椒可早一步和大蒜末一起放入。
如果想颜色好看 ，还可以加入几个朝天椒 。
步骤三到六就是十五分钟左右哈 ，小火 ，十五分钟后改大火收汁 ，记住哦 ，此时不要盖锅盖了 ，可以加速汤汁的蒸发 。汤汁收到差不多就可以了 。
起锅 ，想好看还可以洒点葱花点缀。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
