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本文目录

1. 牛肉胸口捞做法
2. 石烹牛肉做法
3. 干水牛肉家常做法

牛肉胸口捞做法

用料 ：牛胸口肉，大全盐 ，捞牛捞牛酱油，肉的肉白糖 ，家常家常醋，做法做法淀粉 ，大全水适量

做法：1.准备好所有食材，捞牛捞牛先将牛胸口肉洗净 ，肉的肉切片。家常家常

2.起锅 ，做法做法倒入适量的大全水，水开下入牛胸口肉焯水 ，捞出备用。

3.用碗加入盐 
，酱油，白糖 ，醋，淀粉，水兑成混汁。

4.另起锅，倒入适量的油，当油温升至八成热时
，将肉段逐块下勺炸，炸至表皮稍硬时捞出磕散 。

5.待油温升高时将肉段再放入油内炸 ，呈金黄色时捞出 ，控净油。

6.原勺留底油，放葱 ，姜蒜炝锅 ，再放入肉段，倒入汁水翻勺 ，淋香油即可。

石烹牛肉做法

第一：牛肉切成小块，冷水下锅，加入料酒煮出血沫之后 ，再捞出来冲洗干净；

第二
：牛肉放入锅中 ，倒入没过牛肉的清水 ，放入葱姜、花椒、八角 、冰糖、辣椒 ，倒入料酒和老抽上色；

第三：汤汁烧开之后，扣上盖子转小火炖四十五分钟，大火收汁
，倒入淀粉水勾芡，撒上葱花完成。

干水牛肉家常做法

主料

牛腱子肉，1000g

辅料

盐 ，10g

啤酒，200g

老姜 ，9g

香叶
，5片

五香粉 ，12g

葱段，10g

方法/步骤

1/3 ，将牛腱子洗净，切块，用水浸泡去除血水2次每次1小时。

2/3，将浸泡过的肉块沥水 ，用盐6g、麦香啤酒50g 、老姜4克、五香粉8g腌制2小时 。

3/3 ，腌制好后 ，冷水下锅  ，加入老姜3克、五香粉8g
、香叶8g大火烧开 ，再小火1小时。不要开锅继续腌制4小时，等水冷却后可放入冰箱过夜；使用时捞起牛肉风干切片装盘。

关于捞牛肉的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您 。