大家好 ，闷鹅焖鹅今天给各位分享闷鹅家常做法的家常一些知识，其中也会对焖鹅的做法家常做法进行解释 ，文章篇幅可能偏长 ，闷鹅焖鹅如果能碰巧解决你现在面临的家常问题，别忘了关注本站 ，做法现在就马上开始吧 ！闷鹅焖鹅
本文目录
古法焖鹅的做法
食材：
芋苗干1把 、鹅半只 、做法酱油适量 、闷鹅焖鹅冰糖少许 、家常八角1个 、做法油少许 、闷鹅焖鹅姜半块(切片) ，家常南乳1块 、做法料酒少许 、葱花香菜末少许
做法和步骤 ：
1 ：芋苗干放水里泡一天 ，捞起挤干水后凉水入锅烧开煮10分钟；
2:煮好的芋苗取出挤干水切成小段备用；
3 ：热油锅 ，下姜片和八角翻炒一下；
4：下鹅肉 、料酒翻炒；
5 ：南乳加入少许的水用搅碎成南乳汁倒进鹅肉里；
6 ：加入酱油 、冰糖继续翻炒；
7 ：一直炒至鹅肉干水并出油；
8：下芋苗干翻炒让其均匀沾上鹅油；
9 ：盖上盖子 ，加入少量的水烧开后煮15分钟 ，时间到了后开盖大火收汁；
10 ：装盘撒上葱花香菜即可享用
客家焖鹅的做法有哪些
食材：
薯仔（芋干）1把、鹅半只 、酱油适量 、冰糖少许、八角1个 、油少许、姜半块(切片)，南乳1块 、料酒少许 、葱花香菜末少许
做法和步骤：
1：芋干放水里泡一天 ，捞起挤干水后凉水入锅烧开煮10分钟；
2:煮好的芋苗取出挤干水切成小段备用；
3 ：热油锅 ，下姜片和八角翻炒一下；
4 ：下鹅肉 、料酒翻炒；
5 ：南乳加入少许的水用搅碎成南乳汁倒进鹅肉里；
6 ：加入酱油 、冰糖继续翻炒；
7 ：一直炒至鹅肉干水并出油；
8 ：下芋苗干翻炒让其均匀沾上鹅油；
9：盖上盖子，加入少量的水烧开后煮15分钟 ，时间到了后开盖大火收汁；
10 ：装盘撒上葱花香菜即可享用
焖鹅家常做法
黄焖仔鹅的做法：
1.将鹅肉洗净，沥干水 ，切成3厘米见方的块；
2.仔姜洗净去皮 ，切成小菱形片；
3.鲜红椒洗净，去蒂去籽 ，切成小薄片，待用；
4.炒勺置旺火上 ，放入熟猪油（75克）烧至八成热 ，先下嫩姜炒几下 ，再下鹅肉煸炒；
5.待煸干水 ，烹入黄酒 ，继续煸炒3分钟 ，放入酱油 、精盐（1.5克）炒匀 ，再加入蒜瓣 、肉清汤（500克） ，焖20分钟 ，鹅肉即柔软，盛入大碗；
6.炒勺内打底油烧至六成热 ，放入鲜红椒 、精盐炒熟 ，再倒入鹅肉 ，放入味精 ，用湿淀粉调稀勾芡 ，颠翻几下 ，出勺装盘 ，淋芝麻油即成 。
关于闷鹅家常做法到此分享完毕 ，希望能帮助到您。
