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本文目录
猪肘子清炖怎么炖好吃又烂
用料:
猪蹄膀半只
香菇8个
姜片3片
料酒2勺
酱油3勺
盐5克
冰糖10克
做法步骤
1 、煮手洗净 ，肘的做法和姜片一起放入高压锅 。家常教程
2 、视频加水没过猪手 ，炖肘加入料酒 ，法视盖上盖子煮大概15分钟 。频炖
3 、香菇泡软 。
4 、猪手煮熟捞出来放砂锅里 ，加入酱油香菇和冰糖 。
5 、适当加点盐和适量水煮起来 。
6 、煮至沸腾基本就可以吃了 。
7 、香软可口 ，补补胶原蛋白 。
8 、配饭一道就够了 。
炖肘子的家常做法
主料：猪前肘
调料 ：淀粉 、盐 、食用油 、生抽、老抽 、料酒 、葱 、蒜 、花椒 、八角 、桂皮 、干辣椒、香叶、草果
1.准备好的肘子洗净 ，刮干净表面的毛备用 。
2.将肘子划几刀 ，使其便于入味 。
3.锅内烧水 ，水开后下入肘子 、料酒 ，焯好后捞出 。
4.锅内倒水 ，锅底垫上筷子或帘子，将肘子皮向下放入锅内 。
5.向锅内加葱、蒜 、花椒 、八角、桂皮 、干辣椒、香叶 、草果 、生抽 、老抽、料酒 、少许盐。
6.准备另一口锅 ，热锅倒油 ，下冰糖炒成枣红色后加少许水 ，熬好后倒入放肘子的锅内 。
7.大火烧开后 ，调小火炖1.5小时后盛出 。
8.用炖肘子的原汤 ，勾芡后浇在肘子上即可食用 。
后肘怎么炖好吃又不腻
清炖好吃，肘子洗干净以后，在水里抄一下 ，骗去血沫以后 ，然后下葱姜辣子段 ，然后在锅内小火炖上两个小时 ，出锅的时候放盐 ，胡椒粉 ，葱花 ，香菜
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