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本文目录
三汁焖面的家常做法
食材
面条350克 、猪肉100克 、做大全泡发黑木耳100克 、常闷白菜150克 、做法姜片适量 、闷面面青蒜适量 、做大全红烧酱油适量 、常闷精盐适量、食用油适量 。
做法
1、猪前腿肉肥瘦分开 。切好白菜，青蒜 ，黑木耳泡好 。
2、砂锅中加入少许素油 ，加入肥肉片 ，姜片煎香 。然后再加入瘦肉炒至变色。
3 、加入适量开水 ，白菜梗烧开 。
4 、面条加适量素油拌匀各用 。
5 、砂锅烧开煮二分钟 ，加入白菜叶 ，黑木耳 ，加入红烧酱油 ，精盐拌匀 。
6 、加入备好的面条 。加盖转中小火焖三到五分钟。
7 、开盖 ，用筷子拔开后继续焖一二分钟 。
8 、最后加入蒜苗 ，红椒丝拌匀 。
9 、焖面条的时间以个人口感为准 ，带点硬心更好吃 。
家常焖面怎么做
食材：面条(干切面)150克，
辅料 ：四季豆100克，瘦猪肉25克 ，
调料 ：大葱5克 ，姜5克 ，盐2克 ，香油3克 ，酱油15克 ，植物油30克
做法
1.把瘦肉切成肉丝 ，用酱油腌一下；
2.豆角掰成段；
3.葱姜洗净 ，切成葱花 、姜丝；
4.热锅加油 ，把葱花和姜丝爆香；
5.加入肉丝划散；
6.肉丝炒变色 ，把豆角倒进去 ，加盐 、酱油和水；
7.水烧滚后 ，把面轻轻地平铺在菜上 ，再洒少许水在面上 ，盖上锅盖用文火焖；
8.焖出香味后关火，滴几滴香油进去 ，把面挑开拌匀就可以了。
家庭焖面做法
原料 ：扁豆150克五花肉70克鲜面条200克葱1小段大蒜3瓣八角1个
调料 ：生抽3汤匙（45ml）盐1/2茶匙（3克）黄酒1汤匙（15ml）蚝油1/2茶匙（3克）
做法:
1、扁豆洗净 ，撕掉两头的筋 ，用手掰成长断，五花肉洗净后切薄片，葱和瓣切片 ，五花肉片用生抽 ，蚝油 ，黄酒腌制5分钟 。
2 、锅中油温微热时 ，放入八角 ，葱片 ，蒜片 ，中小火煸出香味后 ，放入腌好的五花肉 ，中火炒至肉变白后 ，放入扁豆 ，接着倒入将将没过扁豆的水 ，加入盐 ，生抽 ，大火煮开后，转小火炖20分钟左右 。
3 、蒸屉上铺上浸湿的屉布，将面条浅浅的铺在屉布上 ，上汽后转小火蒸8分钟左右 。
4 、当扁豆中的水份剩下1/3时 ，将蒸好的面条放入扁豆中 ，利用剩余的汤汁将面条和扁豆拌匀 ，最后撒上蒜末即可 。
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