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静鱼的家常做法大全 ?静鱼的家常做法大全集

来源:悦刻正品直通车   作者:悦刻正品集散地   时间:2025-06-07 18:58:19

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本文目录

  1. 烤鳕鱼腌制方法
  2. 鳕鱼怎么烤海参家常做法
  3. 锡纸烤鳕鱼的法烤法家法做法

烤鳕鱼腌制方法

主料:鳕鱼400g 、柠檬15g

辅料 :葡萄酒15ml、鳕鱼鳕鱼黑胡椒5g、常做常盐10g

步骤 :

1 、法烤法家法先准备好的鳕鱼鳕鱼食材  。

2 、常做常鳕鱼洗净后 ,法烤法家法先拿厨房纸,吸干鱼肉的水份 。

3 、再撒上些黑胡椒  ,盐。

4、把新鲜的柠檬 ,切片,把汁浇上。

5 、再倒入些葡萄酒。腌制20分钟左右 。

鳕鱼怎么烤海参家常做法

一、烤鳕鱼的做法

食材:鳕鱼一块 、洋葱60克 、蚝油1勺、生抽1勺、油1勺   、葱姜料酒1勺 、纯鲜剁辣椒半勺 、姜片3片 、糖15克、黑胡椒粉15克

做法步骤:

1 、酱料 :蚝油、生抽、油、葱姜料酒、纯鲜剁辣椒 、糖、黑胡椒粉混合均匀。

2、洋葱切丝洗净控干水份 ,铺在烤碗底部(烤碗容量大约750ml),铺上姜片。

3、银鳕鱼去鳞清洗干净 ,控干水份,提前半小时用酱料腌制,两面都要抹上酱料 。

4、烤碗包上锡纸  ,放入预热好的烤箱中层 ,180度25分钟,烤鳕鱼就做好了 。

二 、海参家常做法

首先准备用料:

泡发好的海参3头、大葱2根 、耗油10克、盐5克  、淀粉10克 、生抽15克料酒15克白糖10克

做法步骤:

1 、大葱洗净切寸段,留三段颜值高的摆盘用,其他葱段切开备用 。

2 、泡发好的海参解冻清洗干净清理内脏备用。

3 、将洗净的海参切厚片,大约6、7毫米厚,太薄没口感。

4 、起锅上火倒入适量油  ,油热后下入葱段,用小火慢炸。

5、用筷子轻轻翻动葱段,所有面都煎到,其中三段摆盘用的葱煎至金黄就夹出来放好备用,其余的葱段继续煎至微焦。

6、然后加入15毫升蚝油 、5毫升生抽 、10毫升料酒 、5克白糖和少许盐,再倒入适量清水调匀烧开,下入海参片,小火焖煮3-5分钟 ,时间不能太长否则海参易缩水 ,之后把锅里的葱段取出 ,用10克淀粉加入40毫升清水调成水淀粉 ,最后倒入水淀粉勾芡煮熟即可出锅装盘了 ,葱烧海参大功告成!

锡纸烤鳕鱼的做法

主料:鳕鱼2条

调料 :食盐适量、姜适量、蒜1头 、料酒2勺、生抽2勺 、老抽2勺、胡椒粉适量 、莳萝少许、白糖10克、橄榄油1勺 、朝天椒(红)适量

做法 :

1.烤箱200℃预热 ,鳕鱼清除内脏 ,去掉鱼头,冲洗干净后切成1厘米左右的小段 ,厨房用纸擦干 ,放入条调理盆;

2.在鱼段上撒盐和胡椒粉,涂抹均匀 ,再加入切好的姜片和红辣椒段 ,加入拍好的新蒜 ,撒上一点莳萝碎,最后淋入调好的酱料(生抽2勺、老抽2勺、白糖10克 、料酒2勺 、橄榄油1勺),腌上15分钟至半个小时;

3.将腌好的鳕鱼段放入锡纸内 ,加入剩余的酱料,包裹好后放入烤箱 ,设置为200℃,烤至大约20至25分钟即可,然后取出装盘。

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