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本文目录
原料
鹅翅500克 ，老姜、鹅翅鹅翅大葱 、做法做法盐 、大全大全料酒 、家常家常胡椒粉 、鹅翅鹅翅五香粉 、做法做法鲜汤、大全大全味精 、鸡精、辣椒油 、香油、花椒粉、花椒油 、白糖 、熟芝麻 、酱油各适量 。
制法
1、鹅翅去净残毛 ，反复洗净，然后切成块；老姜洗净，切成片；大葱洗净，挽成结 。
2 、锅置中火上 ，烧鲜汤下鹅翅 、老姜 、大葱 、盐 、料酒 、胡椒粉 ，烧开至沸，用勺撇去浮沫 ，然后下五香粉 ，用小火慢慢煮至鹅翅耙软 ，捞出晾凉待用 。
3 、将冷鹅翅放入拌盆中 ，加盐 、酱油 、白糖 、味精 、鸡精 、花椒粉、花椒油 、辣椒油 、香油拌和均匀，盛入盘中 ，撒上熟芝麻即成 。
关于四件的说法有好几种 ，通常的说法是两个翅膀和两个脚掌；但以前也有说是肝、胗 、心、肠；还有的把头和脖子也列为四件之一 ，总之 ，翅和掌这种活肉最美味 ，也是现在人统称的四件 。如何烹饪呢？
通常的做法是潮汕卤水的做法 ，作为一道餐前的凉菜 ，非常美味；还有就是红烧的做法 ，配菜是土豆 ，口味咸鲜，软烂可口；另外 ，把鹅翅剁成小块 ，可以粉蒸 ，又糯又香。
主料
腊鹅翅膀1只
辅料
小尖椒6个
大蒜适量
生姜适量
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
做法:
1.鹅翅膀、青椒 、小山辣子 、大蒜 、生姜备用。
2.把辣椒切块,生姜切块,大蒜切碎。
3.把鹅翅膀斩碎备用 。
4.把切好的鹅翅膀放入锅中用火蒸2小时(根据个人口味,也可以不蒸)
5.放油烧红把辣椒倒入锅中爆炒 。
6.加入少量盐 。
7.再加入生姜大蒜炒一下 。
8.然后再入蒸好的鹅翅膀，一起爆炒几分钟 。
9.完成起锅。
关于本次鹅翅做法大全家常和鹅翅做法大全家常菜的问题分享到这里就结束了 ，如果解决了您的问题，我们非常高兴 。
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