大家好,鸡蛋家常今天小编来为大家解答以下的问题，关于鸡蛋炒葫子的炒葫常家常做法 ，鸡蛋炒葫子的家蛋炒家常做法窍门这个很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧！法鸡
本文目录
用料：
葫子170克
鸡蛋1个
面粉200克
葱适量
油适量
盐适量
做法：
1/8.葫子洗净刨皮后用刨子擦丝 。（用不了太多葫子 ，窍门只刨要用的鸡蛋家常那一部分）
2/8.擦好丝备用 。
3/8.葱切细段 ，炒葫常鸡蛋敲开备用 。家蛋炒
4/8.将面粉加入到葫子丝的法鸡碗中 ，放入鸡蛋和葱 ，做法调入适量盐 ，窍门再加适量水调成面糊。鸡蛋家常
5/8.面糊搅拌好了，炒葫常放在一旁备用 。家蛋炒
6/8.热油锅，倒入面糊 ，小火煎。
7/8.煎至两面金黄。
8/8.盛出装盘
先准备食材，西葫芦 、鸡蛋 、葱 、姜、蒜 、油 、盐 、白糖、香油等 。很多人都会把西葫芦削皮 ，这是“大错” ，难怪会出水 ，带皮并不会影响口感 。把西葫芦洗净后切成两半 ，挖掉瓜瓤，切成薄片就行了 ，倒入大碗中加适量食用油 ，用筷子搅拌均匀，能锁住水分 。葱 、姜、蒜都切成末；碗里打几个鸡蛋 ，加适量盐和胡椒粉搅散 。
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▲鸡蛋下锅煎成大块后盛出
锅大火烧热 ，倒入适量油，倒入鸡蛋液煎熟后炒成大块后盛出 。锅里留底油，倒入葱姜蒜炒出香味 ，倒入西葫芦片快速翻炒，断生后加盐 、白糖调味 ，倒入鸡蛋块翻炒均匀 ，淋入适量香油炒匀后就可装盘，鸡蛋炒西葫芦就做好了 ，保证不会出水 。炒西葫芦要好吃 ，一定要挖掉瓜瓤 ，口感才会嫩 。搅鸡蛋液时 ，加适量料酒和胡椒粉 ，能够去腥提鲜，口感更香更嫩 。
1 、主料 ：五花肉80克 、南豆腐200克 。
2 、辅料：文蛤100克 、洋葱1/4个 、胡萝卜半根 、黄瓜半根 、尖椒1个 、红尖椒1个 、西葫芦半根 。
3 、文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日 ，让其吐尽泥沙，然后再过清水冲洗 ，泡于水中备用 。
4 、洋葱 、胡萝卜 、黄瓜 、大葱、葫子 、生姜切片 ，青红辣椒切圈备用
5 、豆腐切成正方小块 。
6 、五花肉切片 。
7、淘米水400克倒入石锅中 ，将大酱置于滤筛中，用勺背碾压 ，滤入淘米水中 ，搅拌均匀 。
8、将石锅置于火上，煮至沸腾。
9 、煮酱汤的时候 ，将煎锅倒少量油 ，下入五花肉片 ，两面煎至断生 。
10 、依次下入姜片 、大葱、青红椒，以及切好的蔬菜，加入一勺盐 ，翻炒均匀 。
11 、待到石锅中的汤沸腾时，下入炒好的食材，以及滤干水分的文蛤，搅拌均匀。
12 、煮至再次沸腾时 ，加入辣椒酱 ，搅拌均匀后 ，小火再煮5分钟 ，即可关火 。
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