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海龙干家常做法 海龙干的做法

发表于 2025-06-07 09:33:55 来源:悦刻正品直通车

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本文目录

  1. 烤鳕鱼腌制方法
  2. 鳕鱼怎么烤海参家常做法
  3. 锡纸烤鳕鱼的法烤法家法做法

烤鳕鱼腌制方法

主料 :鳕鱼400g 、柠檬15g

辅料  :葡萄酒15ml 、鳕鱼鳕鱼黑胡椒5g、常做常盐10g

步骤:

1 、法烤法家法先准备好的鳕鱼鳕鱼食材。

2、常做常鳕鱼洗净后 ,法烤法家法先拿厨房纸 ,吸干鱼肉的水份 。

3、再撒上些黑胡椒 ,盐。

4、把新鲜的柠檬 ,切片,把汁浇上。

5 、再倒入些葡萄酒 。腌制20分钟左右 。

鳕鱼怎么烤海参家常做法

一、烤鳕鱼的做法

食材:鳕鱼一块 、洋葱60克、蚝油1勺、生抽1勺、油1勺 、葱姜料酒1勺、纯鲜剁辣椒半勺 、姜片3片、糖15克、黑胡椒粉15克

做法步骤:

1、酱料 :蚝油、生抽 、油、葱姜料酒 、纯鲜剁辣椒 、糖  、黑胡椒粉混合均匀 。

2、洋葱切丝洗净控干水份,铺在烤碗底部(烤碗容量大约750ml) ,铺上姜片。

3、银鳕鱼去鳞清洗干净 ,控干水份,提前半小时用酱料腌制,两面都要抹上酱料 。

4 、烤碗包上锡纸 ,放入预热好的烤箱中层 ,180度25分钟 ,烤鳕鱼就做好了。

二、海参家常做法

首先准备用料:

泡发好的海参3头 、大葱2根 、耗油10克、盐5克  、淀粉10克 、生抽15克料酒15克白糖10克

做法步骤:

1 、大葱洗净切寸段,留三段颜值高的摆盘用 ,其他葱段切开备用 。

2、泡发好的海参解冻清洗干净清理内脏备用 。

3 、将洗净的海参切厚片 ,大约6、7毫米厚,太薄没口感。

4 、起锅上火倒入适量油 ,油热后下入葱段,用小火慢炸  。

5 、用筷子轻轻翻动葱段 ,所有面都煎到,其中三段摆盘用的葱煎至金黄就夹出来放好备用,其余的葱段继续煎至微焦。

6、然后加入15毫升蚝油 、5毫升生抽、10毫升料酒 、5克白糖和少许盐,再倒入适量清水调匀烧开 ,下入海参片 ,小火焖煮3-5分钟,时间不能太长否则海参易缩水 ,之后把锅里的葱段取出 ,用10克淀粉加入40毫升清水调成水淀粉,最后倒入水淀粉勾芡煮熟即可出锅装盘了 ,葱烧海参大功告成 !

锡纸烤鳕鱼的做法

主料 :鳕鱼2条

调料 :食盐适量、姜适量、蒜1头、料酒2勺 、生抽2勺、老抽2勺 、胡椒粉适量 、莳萝少许、白糖10克 、橄榄油1勺、朝天椒(红)适量

做法:

1.烤箱200℃预热 ,鳕鱼清除内脏,去掉鱼头 ,冲洗干净后切成1厘米左右的小段 ,厨房用纸擦干,放入条调理盆;

2.在鱼段上撒盐和胡椒粉,涂抹均匀 ,再加入切好的姜片和红辣椒段 ,加入拍好的新蒜,撒上一点莳萝碎,最后淋入调好的酱料(生抽2勺 、老抽2勺、白糖10克 、料酒2勺、橄榄油1勺),腌上15分钟至半个小时;

3.将腌好的鳕鱼段放入锡纸内 ,加入剩余的酱料,包裹好后放入烤箱,设置为200℃ ,烤至大约20至25分钟即可,然后取出装盘 。

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