其实黑鱼的黑鱼家常做法的问题并不复杂 ，但是法黑又很多的朋友都不太了解黑鱼的家常做法视频 ，因此呢，家常今天小编就来为大家分享黑鱼的做法家常做法的一些知识 ，希望可以帮助到大家 ，视频下面我们一起来看看这个问题的黑鱼分析吧！
本文目录
黑鱼怎么吃好吃家常做法
【一鱼两吃】
【原材料】：黑鱼1条 、黄瓜1根 、家常红辣椒1个 、做法鸡蛋2个、视频适量的黑鱼香菜 、葱姜蒜 、法黑食盐 、家常料酒。做法
【制作步骤】 ：
1 ：首先把黑鱼清洗干净 ，视频放在案板上面 ，从鱼头处切到鱼尾处 ，最好是把鱼身压紧实了 ，把鱼骨片掉切成2-3厘米的片 ，鱼头从中间剁开 ，把鱼肉片切成小块。
2：把切好的鱼片用凉水清洗干净，最好是把鱼片泡一会 ，把血水泡出来 ，这样做的目的是减少腥味 。
3：把红辣椒切成辣椒圈 ，黄瓜去皮切成滚刀块 ，葱白切成葱末 、生姜切成姜末 、大蒜切成蒜末。
4 ：把清洗好的鱼片捞出来攥干水分，加上适量的食盐 、料酒 、少量的清水用手抓均匀 ，最后打上一个鸡蛋清 、适量的淀粉，顺着一个方向抓均匀腌制10分钟 。
5 ：在锅里倒上水，开大火把水烧开 ，然后把鱼片放进去焯一下 ，大约焯30秒左右，把黄瓜和红辣椒放进去焯1分钟 ，捞出来控干水分就可以 。
6 ：在锅里倒上食用油，把葱姜蒜放进去炒出香味 ，加上适量的清水 、食盐 、胡椒粉、白糖搅拌均匀 ，水烧开后倒上一点淀粉水勾芡 ，汤汁变粘稠时 ，把鱼片 、辣椒圈 、黄瓜倒进去翻炒均匀就可以出锅了 。
7 ：在锅里倒上适量的水 ，把鱼头和鱼骨放进去焯一下 ，加上适量的食盐 、料酒搅拌均匀 ，把水煮开 ，大约焯2-3分钟左右，把上面的白沫撇出来 ，把鱼头和鱼骨捞出来放在凉水里清洗干净。
8 ：在锅里倒上食用油 ，加上一勺面粉 ，快速的搅拌均匀，搅拌成面糊状就可以 ，加上适量的清水，把鱼头 、鱼骨放进去 ，加上适量的食盐 、料酒 、胡椒粉搅拌均匀煮10分钟 ，时间到了倒上一点芝麻油出锅就可以了。
抖音黑鱼做法
黑鱼洗净切块 ，加葱、姜 、料酒 、盐腌制十分钟，蒜、姜葱切末 ，小米辣切圈 ，鱼块加淀粉拌匀，起锅烧油煎至焦黄 ，烧油爆香姜末、蒜末 ，加剁椒、小米辣 、葱 、生抽 、老抽 、蚝油 、水 ，加鱼块 ，炖至收汁 ，装盘撒上葱花即可 。
黑鱼的四种家常做法
准备食材如下：黑鱼300克 ，胡萝卜1根 ，红椒半个 ，食盐1茶匙，葱半棵 ，姜2片 ，蒜2瓣 ，生抽1汤匙，蚝油1汤 ，匙香油3滴 ，水淀粉4汤匙 ，植物油适量
具体做法如下 ：姜蒜切成末 ，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开 ，斜切成段 ，红椒去籽切菱形块；1汤匙蚝油 、1汤匙生抽 、1汤匙水淀粉 、3滴香油和适量的盐拌匀调成料汁 ，黑鱼肉片成片 ，加1茶匙盐 ，用手抓捏至鱼片发粘，分次加入水淀粉，每次加入1—2汤匙水淀粉，用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加入 ，最后再倒入1汤匙油 ，抓匀后放置10分钟 ，锅里倒油烧热 ，放入姜蒜末 ，小火炒香 ，放入鱼片 ，用筷子小心的将鱼片划散 ，炒至鱼片大部分表面变白 ，将鱼片推至锅边 ，放入胡萝卜 、红椒和葱段炒出香味 ，倒入料汁 ，将火调大 ，颠勺使料汁裹匀 ，就可以关火了 ！
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