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鳕鱼的家庭做法
准备食材如下 :鳕鱼2块,食盐少许,常菜常菜料酒2汤匙 ,雪鱼雪鱼大葱1段,法大法生姜1块,全家全家窍门红椒1根,蒸鱼豉油适量
具体做法如下:将葱姜 、辣椒切成丝,放到水里泡着 ,鳕鱼块清洗干净,然后将鳕鱼抹上一层料酒,再抹上少许食盐 ,摆入盘中,放入一半的葱姜辣椒丝 ,然后放入蒸锅,大火蒸8分钟 ,蒸好之后,倒掉蒸鱼的汤汁 ,夹掉葱姜辣椒丝,然后淋入适量的蒸鱼豉油,再放上新鲜的葱姜辣椒丝,用热油爆香即可!
婴儿鳕鱼8种最佳吃法
用料 :
鳕鱼250g大蒜一瓣
黄油10g黑胡椒 、海盐适量
白葡萄酒or白酒适量
芦笋最嫩部分7 、8根
蒜煎鳕鱼的做法:
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1.鳕鱼解冻洗净 、控干 ,可以用厨房纸吸吸多余水分~然后撒上适量盐和黑胡椒。
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2.然后建议加一点白葡萄酒,或者白酒~将鳕鱼腌制10到15分钟。
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3.同时准备好芦笋~建议只留最嫩的部分。大蒜切好~黄油备好
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4.热锅~然后下黄油
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5.下蒜瓣炒出香味~注意 ,用中小火~
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6.蒜香味飘出后~将腌制好的鳕鱼放入…此时转小火 ,大火会糊,等待鳕鱼一面煎得能够翻动之后煎另一面 ,差不多两面煎熟1、2分钟就好了,所以请小心看火~避免鱼糊了,同时也不要不停翻动,否则鱼肉容易碎。
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7.鱼快好是将鱼拨至锅边 ,下芦笋~不用另外加油 ,用刚才的油将芦笋做熟~出炉摆盘即可
红烧鳕鱼8种最佳吃法
用料 :鳕鱼1条 ,豆油适量,葱一根,姜一块 ,蒜一瓣 ,大料两瓣,白糖一勺,老抽半勺,酱油一勺,醋两勺 ,料酒适量,水淀粉适量
做法:1、将取鳕鱼去内脏洗净,葱,姜,蒜洗净备用。
2、将鳕鱼切大块 ,葱 ,姜 ,蒜切片 。
3 、将鳕鱼碗内放入料酒,水淀粉 ,盐拌匀 ,腌10分钟 。将腌制好的鳕鱼放入油锅内 ,煎至两面金黄,盛出 。
4 、另起锅,油热后放入葱 ,姜 ,大料 ,蒜炒香,再倒入鳕鱼 ,老抽 ,酱油,醋,白糖和清水 ,小火慢炖8分钟左右 。
5 、炖至汤汁粘稠关火 ,盛入盘中即可。
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