大家好  ，闷鹅焖鹅今天给各位分享闷鹅家常做法的家常一些知识，其中也会对焖鹅的做法家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长 ，闷鹅焖鹅如果能碰巧解决你现在面临的家常问题，别忘了关注本站，做法现在就马上开始吧 ！闷鹅焖鹅

本文目录

1. 古法焖鹅的家常做法
2. 客家焖鹅的做法有哪些
3. 焖鹅家常做法

古法焖鹅的做法

食材：

芋苗干1把
、鹅半只 、做法酱油适量、闷鹅焖鹅冰糖少许 、家常八角1个、做法油少许、闷鹅焖鹅姜半块(切片) ，家常南乳1块、做法料酒少许、葱花香菜末少许

做法和步骤
：

1
：芋苗干放水里泡一天，捞起挤干水后凉水入锅烧开煮10分钟；

2:煮好的芋苗取出挤干水切成小段备用；

3
：热油锅，下姜片和八角翻炒一下；

4
 ：下鹅肉 、料酒翻炒；

5：南乳加入少许的水用搅碎成南乳汁倒进鹅肉里；

6：加入酱油、冰糖继续翻炒；

7 ：一直炒至鹅肉干水并出油；

8：下芋苗干翻炒让其均匀沾上鹅油；

9 ：盖上盖子
，加入少量的水烧开后煮15分钟 ，时间到了后开盖大火收汁；

10：装盘撒上葱花香菜即可享用

客家焖鹅的做法有哪些

食材 ：

薯仔（芋干）1把、鹅半只 、酱油适量、冰糖少许、八角1个 、油少许、姜半块(切片) ，南乳1块、料酒少许 、葱花香菜末少许

做法和步骤 ：

1：芋干放水里泡一天 ，捞起挤干水后凉水入锅烧开煮10分钟；

2:煮好的芋苗取出挤干水切成小段备用；

3：热油锅 ，下姜片和八角翻炒一下；

4：下鹅肉 、料酒翻炒；

5：南乳加入少许的水用搅碎成南乳汁倒进鹅肉里；

6 ：加入酱油、冰糖继续翻炒；

7 ：一直炒至鹅肉干水并出油；

8：下芋苗干翻炒让其均匀沾上鹅油；

9 ：盖上盖子 ，加入少量的水烧开后煮15分钟，时间到了后开盖大火收汁；

10
：装盘撒上葱花香菜即可享用

焖鹅家常做法

黄焖仔鹅的做法：

1.将鹅肉洗净 ，沥干水，切成3厘米见方的块；

2.仔姜洗净去皮
，切成小菱形片；

3.鲜红椒洗净 ，去蒂去籽 ，切成小薄片
，待用；

4.炒勺置旺火上，放入熟猪油（75克）烧至八成热，先下嫩姜炒几下，再下鹅肉煸炒；

5.待煸干水 ，烹入黄酒
，继续煸炒3分钟 ，放入酱油
 、精盐（1.5克）炒匀，再加入蒜瓣 、肉清汤（500克） 
，焖20分钟，鹅肉即柔软 ，盛入大碗；

6.炒勺内打底油烧至六成热，放入鲜红椒
、精盐炒熟
，再倒入鹅肉 ，放入味精
 ，用湿淀粉调稀勾芡，颠翻几下，出勺装盘，淋芝麻油即成
。

关于闷鹅家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。