大家好 ，辣椒今天小编来为大家解答辣椒炒猪心家常做法这个问题 ，炒猪常辣椒炒猪心家常做法窍门很多人还不知道 ，法辣现在让我们一起来看看吧 ！椒炒家常
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猪心炒什么菜比较好吃
猪心炒青椒特别好吃 ，用料 ：猪心1个，窍门青辣椒6-7个，辣椒姜10g ，炒猪常葱10g ，法辣蒜10g 。椒炒家常
做法 ：
1.取1小块姜 ，猪心做法清洗干净 ，窍门切成片状 ，辣椒大约5-6片即可；葱清洗干净 ，炒猪常切成葱花；蒜头2-3个压碎 ，法辣去壳 ，清洗干净；
2.内脏一定要买新鲜的 ，不新鲜的不要 ，将猪心清洗干净切成薄薄的小块；青辣椒清洗干净 ，用手撕成小块状；
3.将切好的猪心放入锅里，加入适量的水 ，煮开；煮开后马上捞出来 ，用凉水冲洗干净 ，沥干水分；
4.开火 ，加入适量的食用油 ，待油温升高后 ，加入之前切好的姜片和葱花 ，炒出香味；
5.再将猪心下锅翻炒；炒猪心要调中火 ，火太旺容易焦，太小不会熟；猪心需要翻炒5-10分钟 ，调中火才能火候刚好；
6.猪心炒到8-9成熟时 ，将之前处理好的青辣椒下锅一起翻炒；翻炒至青辣椒8-9成熟 、略微变软；
7.加入适量的盐、味精调味，味道适宜 ，即可出锅 ，喜欢有点辣的朋友 ，也可以在炒菜的时候加点干红辣椒 。
炒猪心配什么菜才好吃
蒜苗 ，方法如下
材料
猪心500克蒜苗25克红辣椒1个香葱1棵生姜1小块大蒜3瓣花椒适量大料适量桂皮适量丁香适量食用油30克酱油1大匙辣椒粉1小匙精盐1小匙味精0.5小匙
做法
1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱 、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片；
2.把猪心放入水中 ，煮沸 ，撇去浮沫;
3.放入一部分葱 、姜 、蒜和花椒、大料 、桂皮 、丁香 、酱油 ，与猪心同煮20分钟后捞出猪心切片;
4.锅内放油 ，烧热 ，放入辣椒和剩余的葱 、姜 、蒜煸香 ，放入猪心片煸炒后起锅盛盘;
5.锅内放油 ，烧热 ，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻 ，再倒入猪心 ，加辣椒粉 、盐 、味精即可 。注意蒜香味浓 ，开胃下酒 。一定要洗净猪心里面的血块 。
爆炒猪心最正宗的做法王刚
制作原料：猪心300克 、豆豉05克、生姜5克 、葱5克
调味料：精盐10克 、味精8克 、绍酒10克
制作过程 ：
①猪心洗净切块，豆豉洗净 ，生姜切片，葱切断 。
②锅内加水烧开 ，放入猪心稍煮片刻 ，去清血污 ，捞起待用。
③取炖盅内 ，加入清水、绍酒，用中火炖约3小时 ，调入盐、味精即成
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