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红烧肉的家常做法
材料:五花肉500克 ，生姜几片 ，骤详骤详桂皮一块 ，解红解冰糖几块 ，烧肉香叶几片，红烧八角2个 ，常做常红枣6只 ，法步法步草菇老抽30ml ，盐5克，醋25克，香葱10克 ，四瓣蒜等 。
制作步骤:
1、五花肉清洗干净 ，整条放入开水中灼烫30秒;
2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透 ，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透 ，放进开水锅中再次灼烫30秒 ，捞出沥干水分;
3 、锅里放油 ，冷油放入桂皮 、香叶和八角，小火炒出香味;
4 、加入五花肉一起煸炒;
5 、五花肉煸炒至两面稍为微黄;
6 、放入冰糖 、草菇老抽和生抽 、盐;
7 、翻炒均匀 ，让每块肉都上色;
8 、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖 ，大火煮开 ，撇走浮沫;
9、加入姜片和红枣 ，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时;
10 、大火收汁;
11 、边收汁边翻炒;
12 、直到酱汁浓稠 ，每块五花肉上都裹着酱汁即可 。
红烧肉家常菜谱做法
主料：五花肉 ，冰糖，啤酒 ，红辣椒 ，葱 ，姜切
做法 ：
1.五花肉切块在热水里焯过备用 。
2.锅里加适量水 ，加冰糖 ，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了 。
4.五花肉倒入锅中 ，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。
5.倒入啤酒 ，没过五花肉即可 。
6.大火加热 ，将红辣椒 、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫 ，大火收汁即可 。
红烧肉的做法
是可以通过不同的食材和调料进行调配的，总的来说，需要采取以下步骤 ：选用适中的五花肉 ，煮一次水去除血水并切成块状；在锅中加入适量的油 ，倒入糖，炒至金黄色后加入姜和蒜；随后倒入肉块翻炒并加入生抽 、老抽、料酒和盐；接着加入水 ，烧开后转小火焖煮至软烂即可 。因为烤制的时间和火候不同 ，可能会产生不同的口感和味道，可以根据个人口感的需求进行个性化调整。红烧肉是中国传统的家常菜之一 ，具有独特的风味和口感 ，但是由于食材的选择和制作方式的不同 ，也会带来不同的口感和营养价值 。可以根据个人的需求和偏好 ，尝试不同的做法和调料搭配 ，增加餐饮品类的丰富度和趣味性 。
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