其实酿家常做法的法酿法问题并不复杂，但是法酿法又很多的朋友都不太了解酿的做法 ，因此呢 ，法酿法今天小编就来为大家分享酿家常做法的法酿法一些知识  ，希望可以帮助到大家 ，法酿法下面我们一起来看看这个问题的法酿法分析吧！

本文目录

1. 酿瓜的法酿法家常做法
2. 周妈妈酿豆腐的家常做法
3. 豆腐酿做法广西

酿瓜的家常做法

步骤1

将莲籽用热碱水搓洗干净，去皮芯

步骤2

将莲籽装碗内蒸烂取出

步骤3

糯米洗净，法酿法装碗内加水，法酿法蒸烂取出晾凉

步骤4

葛仙米用水浸煮去泥沙

步骤5

苹果削去皮核切小丁

步骤6

黄桂（糖桂花）用开水化开滤渣

步骤7

将白糖放锅中加水500毫升熬化，法酿法加黄桂倒大碗内晾凉

步骤8

将醉瓜（甜瓜）从顶部削平竖起，法酿法再从瓜蒂下1/4处切开
 ，法酿法掏去籽，法酿法挖削出2/3瓜瓤 ，法酿法切成小丁

步骤9

将瓜口剖成莲花瓣

步骤10

在瓜身上雕图案或刻上字

步骤11

然后将糯米及各种丁装在瓜内，法酿法加白糖水，盛放盘中即成。

周妈妈酿豆腐的家常做法

1.虾米用清水浸泡10分钟 ，反复抓捏冲洗后 ，将水滤干。五花肉糜和去骨的鱼肉泥用刀剁细 。

2.虾米切碎末，与肉糜、鱼肉泥混合均匀
 ，加入适量盐、白糖 、鸡精、葱花
、料酒、姜末 、白胡椒粉以及10克淀粉一起，用筷子朝同一方向快速搅拌至起胶状（大约5-6分钟）。

3.将南豆腐切成四方块 ，在每块豆腐中间切出一个小孔；并镶入肉糜。肉糜一定要搅到非常粘稠，才不会从豆腐里面溜出来。

4.锅中倒入清水，上蒸屉
，水烧开后放入用盘子盛好的豆腐
，加盖大火蒸10分钟。

5.取出滗出汤汁  ，汤汁留着备用。

6.锅里倒入较多的油，大火烧至6成热时，慢慢放入蒸好的豆腐。改中火煎豆腐，微微晃动炒锅避免豆腐粘锅，也让豆腐受热更加均匀；再用铲子舀些油浇在豆腐表面  ，让豆腐两面都煎出金黄色 ，捞出备用。

7.锅中留少许底油 ，放入剩余的葱姜蒜末煸香，倒入蒸豆腐的汤汁，再加入一些清水或者高汤一起煮沸 。

8.轻轻地一个一个放入煎好的豆腐，撒入红椒碎和胡萝卜细丁
，放少许盐、生抽、白糖
、鸡精调匀，煮至入味。

9.盖上锅盖，小火让汤汁充分吸收 、煮至入味 ，另外取一个小碗，淀粉加少量清水和番茄酱调匀，倒入豆腐中推匀 ，勾薄芡即可出锅。

豆腐酿做法广西

主料 ：猪肉末220克 、糯米120克、油豆腐10个；

辅料：盐、料酒、砂糖、生抽、鸡粉、白胡椒粉、姜汁、葱花、香油；

做法 ：1  、糯米至少提前半天浸泡好；

2、猪肉末放入盆中加入盐 、料酒、砂糖、生抽
、鸡粉、白胡椒粉、姜汁搅拌均匀；

3、接着加入浸泡好的糯米拌匀；

4、再加入适量葱花拌匀即可；

5 、这是去古镇游玩买回的当地特产油豆腐 ，用清水洗净一下；

6、这是准备好的食材；糯米猪肉馅和油豆腐；

7、用大拇指在油豆腐的侧边挖一个孔，再把适量的糯米猪肉馅填入油豆腐的孔中；

8、然后把做好的半成品放入电饭煲的蒸架上；

9、把蒸架放入电饭煲中，正常煮饭；

10、时间到，米饭煮好了 ，酿油豆腐也蒸好了；

11 、炒锅加入少许香油
、生抽和少许清水煮沸关火，加点葱花；

12、把煮好的酱汁淋在蒸好的油豆腐上；

关于本次酿家常做法和酿的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴 。