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本文目录
鸡蛋蘸汤做法
1.下面开始准备食材
准备木耳和黄花菜各一把 ，放入清水中泡发 ，做法做法泡发之后 ，视频把木耳和黄花菜分别切成小块备用 。鸡蛋家常
准备豆腐皮一张 ，法大法鸡先划成长条叠放在一起 ，蛋汤大全再切成菱形片 。做法做法
准备金针菇一把 ，视频清洗干净后打散 ，从中间切开 。
准备菠菜几根 ，切成段 。
准备牛肉一块 ，切成肉丁 。
准备番茄一个，切成碎粒 ，再切一点葱花备用 。
准备鸡蛋两个备用。
食材的种类可以根据自己的口味选择，不受限制 。
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2.下面开始准备辅料
准备香菜几根 ，切成小段 。
准备大葱一段 ，破开切成葱花 。
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3.下面把食材焯一下水
锅内烧水 ，水烧开以后 ，把木耳 、黄花菜 、豆腐皮 、金针菇一起倒入锅中 ，加入一勺食盐入底味，焯水30秒钟倒出来，快速用凉水冲洗几下，控水备用 ，焯水主要是为了去除食材中的异味 。
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4.下面开始烹饪
锅内加少许底油 ，倒入番茄和葱花煸炒一会儿，把番茄炒碎炒出沙 ，汤汁才会更加鲜美 ，加入适量的清水 ，倒入焯过水的食材和牛肉丁 ，加入老抽3克提色 ，食盐3克 ，鸡粉4克 ，胡椒粉2克 ，搅拌化开调料 。
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汤汁烧开以后转小火 ，边搅拌边倒入适量的水淀粉 ，汤汁再次烧开以后 ，撇去锅中的浮沫 ，把鸡蛋打散淋入锅中，蛋花全部飘起来以后，倒入陈醋10克，香油5克 ，放入菠菜 、葱花和香菜段 ，稍微烫一下即可出锅。
陈醋容易挥发 ，要出锅前再放。
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好了 ，一道简单又好喝的家常鸡蛋汤就做好了 。
有谁知道撒汤也叫鸡蛋汤(安徽北部地区的一种早点)的做法
食材 ：薄荷 、鸡蛋 、姜、猪油 、盐 。
做法
1 、薄荷洗净沥干水份备用 。
2、汤锅放入适量水 ，姜拍散放入锅内 ，水温热后放入猪油 。
3、水沸改小火打入鸡蛋 。
4 、待蛋白稍凝固 ，用筷子把蛋黄弄破 ，让蛋黄流出来 。
5 、待蛋液熟后 ，放入薄荷，加适量盐出锅，薄荷不要久煮，烫烫就可以 。
碎鸡蛋汤怎么做
主料：鸡蛋2个。
调料 ：食盐3g ，鸡精3g ，葱3g 。
鸡蛋汤的做法
1.把准备好的鸡蛋搅拌好 ，准备 。
2.锅内放入清水 ，等水开后 ，放入加入蛋液（用汤勺延锅边慢慢搅拌）。
3.再高火3分钟。食用时撒上葱花，盐 ，鸡精即可 。
好了 ，关于鸡蛋汤做法大全家常做法和鸡蛋汤做法大全家常做法视频的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
