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炝锅腐竹肉片的做法
用料 ：
腐竹200克 ，五花肉500克，窍门姜片15克
生抽25克 ，腐竹腐竹老抽25克，烧肉烧肉冰糖30克
料酒50克，片的片五香粉1克
做法：
步骤1
500克五花肉 ，切成3*3厘米(太小了不行，会缩小出油) 。切好的肉块放入网锅，网锅放入主锅 ，加入淹没肉的水 ，设置5分钟/温度50℃/速度:4.5清洗，清洗后用凉水冲洗干净肉块 ，沥干水分 。
步骤2
洗好的肉块倒入主锅 ，加入姜片15克 ，生抽25克 ，老抽25克，冰糖30克(甜度可以因人而异) ，料酒50克 。五香粉1克 ，5秒/反转速度2搅拌均匀腌制10分钟 。然后设置35分钟/98℃/反转小勺烹煮 。
步骤3
趁煮肉的时间 ，把腐竹剪断，放入水中浸泡。
步骤4
收汁:好吃的关键步骤 ，打开盖子 ，看看锅里的肉汁多少 。放入腐竹 ，收汁即可 。
腐竹炒烧肉的做法
原料 ：瘦肉、腐竹、青椒 、蒜瓣 、小米椒 、食用油 、盐 、生抽 。
做法步骤 ：
?第1步 、腐竹提前泡发，食材改刀 。
?第2步、热锅冷油将蒜末、瘦肉片炒香 。
?第3步 、放入青椒 、小米椒 、盐 ，翻炒匀 。
?第4步 、放入腐竹 ，翻炒匀 ，用少许水炝锅 。
?第5步 、用生抽调味翻炒匀即可 。
腐竹木耳炒肉片的家常做法
腐竹木耳炒肉片是一道美味健康的家常菜 ，以下是做法 ：
所需食材 ：
1.瘦肉片200克
2.干腐竹20克
3.干木耳10克
4.大葱、生姜 、蒜各适量
5.盐 、生抽 、老抽 、料酒、生粉各适量
6.鸡精少许
7.葱花和香菜末适量
做法 ：
1.将干腐竹和木耳分别热水泡泡软 ，切段备用 。
2.瘦肉切片 ，加少许盐 、生粉 、料酒拌匀后腌制10分钟 。
3.葱姜蒜切末 ，待用 。
4.热锅冷油将葱姜蒜末爆香 。
5.加入腌制好的瘦肉片翻炒至断生 。
6.加入切好的腐竹和木耳 ，翻炒均匀 。
7.加入少许盐、生抽 、老抽等调味品翻炒片刻 。
8.最后加入适量生粉水勾芡 ，再加少许鸡精提味。
9.炒好后撒上葱花和香菜末，出锅即可 。
温馨提示 ：
1.腐竹和木耳都需要提前泡开 ，否则会影响口感。
2.肉片腌制时 ，可加入一些盐和生粉 ，可使口感更嫩滑 。
3.调味时控制盐的用量 ，否则口感会偏咸 。
4.菜品炒制至熟透 ，但不要炒得过干，留点汁水口感更佳。
好了，关于腐竹烧肉片的家常做法和腐竹烧肉片的家常做法窍门的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈 ！
