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本文目录

1. 红烧肉正宗做法红烧牛肉
2. 红烧肉做如何是红烧红烧红色的
3. 大厨在家教你红烧肉的正宗做法

红烧肉正宗做法红烧牛肉

1 、准备食材 ：六百克五花肉，肉的肉两根香葱
，家常家常一块生姜，做法直播做法直播一个大料 ，视频视频两三片香味，窍门一块桂皮，红烧红烧十粒花椒，肉的肉还有适量的家常家常食用油，食用盐  ，生抽 ，老抽，白糖，醋，料酒。

2、把备好的五花肉 ，拿出来用水洗好 ，再用刀分切块状，切好后把葱和姜拿出来 ，先去掉外表皮，再用水洗好切开，把姜切成片状
，把葱切成小段，然后再把大料，桂皮和香味拿出来，放在一起待用。找个锅出来，用干净水洗好  ，再准备干净水倒锅里，然后把备好的小葱段和花椒，料酒一起放进去 ，盖上锅盖子把火打开，水烧沸腾后
，打开盖把五花肉块放进去煮
。

3
、把肉块里面的血水煮出来 ，煮好后把锅盖打开，把肉块盛出来控掉水分，这一步煮肉块，一定是要有的，这样才能够去血腥，吃起来才不会有怪味。然后把锅中煮肉的水倒掉 ，打开火把锅烧干，再把油适量的倒进去 。

4、油热后把白糖适量的倒进去 ，把白糖在热锅翻炒，炒融化炒颜色，再把五花肉块放进去 ，在热锅里来回的炒一会，把融化的糖和肉块炒均匀 ，让肉块都能够粘裹上糖，炒入味均匀就好了，炒好后把白糖再备一些放进去 ，再把食用盐 ，老抽 ，料酒适量倒进去，用勺子翻炒一会 。

5、食材在锅中翻炒好后，在把小葱段和姜片一起放进炒锅里
，再把大料，桂皮和香味放进去，来回的炒出香味来 ，炒好后把清水适量的准备一些 ，备好后倒进炒锅里
 ，用勺子翻滚两下合上盖子，把大火打开煮 ，炒锅的清水煮开后
，再改成小火煮炖，煮一个半小时。煮好后打开盖倒醋进去，再合上盖继续煮炖，炖半个小时就行了
，最后开始收汁，汤汁不太多的火，直接收一下汁就好了，如果过多的话 ，就把火开大收汁 ，收好后把火关掉

红烧肉做如何是红色的

红烧肉做成红色的方法很多
，有红烧的，有油炸的，这里介绍红烧的。要想肉色红润 ，必须炒糖色 ，锅加油烧热下冰糖（白糖也行）炒化
，炒至棕色冒白烟时
，下入肉块翻炒上色 ，均匀后加热水烧开 ，转小火慢炖即可 。记住千万不要放酱油
，那样红烧肉会发乌，不红亮
。

大厨在家教你红烧肉的正宗做法

材料

带皮五花肉 、干山楂片 、老抽 、冰糖。

做法

1、带皮五花肉洗净，切成麻将块;干山楂片冲水洗净 。

2
、盆中装入凉水，加入一大勺料酒 ，放入五花肉块，浸15分钟。

3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。

4、大火烧沸30分钟 ，中间不断用勺子撇除表层浮沫。

5 、转小火微沸，一个半小时。

6、转入炒锅中(不必盛入太多汤，略和肉块一样高就可以了)，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。

7、加入冰糖 ，烧到汁浓 ，加点盐调整一下味道 ，最后点香油出锅。

关于红烧肉的家常做法视频直播的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。