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，碱面家常碱面今天给各位分享碱面家常做法的做法一些知识，其中也会对碱面的碱面家常碱面家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，做法如果能碰巧解决你现在面临的碱面家常碱面问题，别忘了关注本站，做法现在就马上开始吧 ！碱面家常碱面

本文目录

1. 碱面条的做法做法
2. 碱面怎么做好吃简单做法
3. 碱块的做法和配料

碱面条的做法

材料 ：面粉适量，食用碱5至10克 ，碱面家常碱面食盐适量，做法黄瓜适量 ，碱面家常碱面小葱适量 ，做法芝麻酱适量，碱面家常碱面麻辣鲜适量
，做法生抽适量 ，碱面家常碱面辣椒油适量 。

1、准备面粉和食用碱；

2面粉和碱加水揉成稍微硬一点的面团醒20分钟；

3放入压面机反复压成三毫米的薄片 ，最后压成稍粗一点的面条；

4、将面条放入开水锅里煮熟，过凉水，倒一点熟油拌匀；

5 、所有配料切丝，除掉黄瓜，小葱剩下的淖水，把菜摆在面条上；

6 、芝麻酱加水搅开 ，加盐
，麻辣鲜，生抽
，辣椒油搅匀浇在面条上即可。

碱面怎么做好吃简单做法

主料：

碱面适量

肥羊适量

金针菇适量

油菜适量

蒜末适量

葱花适量

香菜适量

辅料 ：

郫县豆瓣酱适量

盐适量

做法 ：

1.碱面开水煮9分熟捞出

2.金针菇和油菜绰2分钟捞出

3.热锅凉油 ，放入蒜末煸香，然后放入郫县豆瓣酱煸出红油

4.加入适量水烧开

5.放入面条 
，金针菇和油菜，再放入羊肉卷，羊肉变色即可 ，根据个人口味加入适量的盐

6.撒上葱花和香菜即可

碱块的做法和配料

1 、食材：面粉500g
、精盐5g 、碱3g；

2 、面粉 、精盐 、食用碱的配入比例是
：100:1：0.5取干净碗倒入清水 ，调入5克精盐
。

3 、调入3克（半汤匙左右）的食用碱 ，调匀 。面盆里倒入500克的面粉（两人量），倒入配好的盐碱水，边倒入边用筷子搅拌成面碎。

4 、把面碎和成稍微硬一些的面团，盖好面团饧30分钟至面团回软，取出面团，揪成小一点的面剂，用擀面杖擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片 ，把擀好的面片洒上一层干面粉，折叠起来 ，折叠成这个形状 ，在面片的前方放上擀面杖方便一会儿放面条。

5、用快刀用直切法缓慢均匀的切下成面条，宽窄随意 。

6 、往切好的面条上撒上干面粉
。把面条的一端扯到擀面杖上，把面条提起来
，抖掉多余的面粉。将面放入锅中煮熟，将准备好的喜爱吃的打卤浇到面上
，一份美味的碱水面就成功了 。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的碱面家常做法和碱面的家常做法问题对您有所帮助
，还望关注下本站哦！