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本文目录

1. 肉片炒豆腐怎么做好吃
2. 嫩豆腐炒肉
3. 豆腐片炒肉

肉片炒豆腐怎么做好吃

用料

五花肉半斤豆腐2块钱的做法青蒜苗3-5根姜蒜花椒适量郫县豆瓣1勺料酒适量白糖少许酱油少许鸡精少许

做法
 ：

1五花肉洗干净 ，凉水入锅加姜片.料酒 。豆腐煮沸，炒肉常时间自定，法豆腐炒好切就可以了。家常

2煮肉的做法同时
，另起油锅煎豆腐，豆腐油热了就可以下豆腐，炒肉常切1-2cm厚的法豆腐炒样子，铺平 ，家常（防止粘锅，做法可以左右晃锅） ，一面煎好之后翻另一面煎，两面煎至金黄即可起锅待用，油留在锅里 。

3肉切的越薄越好，就刚刚煎豆腐的锅
，烧热后下肉 ，扁炒至出油且焦黄，下姜蒜花椒
，郫县豆瓣，待香味出来后下豆腐，滴少许酱油，盐，鸡精翻炒 ，

4上色均匀后撒少许白糖，下青蒜苗翻炒后起锅 。

嫩豆腐炒肉

主料
：嫩豆腐500g、瘦肉150g。

辅料：油适量 、盐适量、小葱50g
、姜一块 、蒜3瓣 、料酒适量、小红椒适量、生抽一汤匙、豉油一汤匙、老抽少许、胡椒粉一小匙 、白糖一小匙、味精少许、淀粉少许 。

做法：1、瘦肉切成薄片 ，放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会
。

2、豆腐切成豆腐片备用。

3 、洗好的小葱切成小段 ，姜蒜切片 ，小红椒切小圈备用 。

4、准备一小碗，放入一匙生抽 、一匙豉油 ，少许的老抽 、盐、白糖、胡椒粉
、味精 、水淀粉搅匀后调成味汁备用。

5 、炒锅倒油烧热 ，下一半的姜蒜炝锅，然后放入肉片滑炒熟
，再放少量的料酒翻炒几下后盛出备用 。

6  、另起锅，锅底放少量烧热 ，下豆腐块两面煎黄。

豆腐片炒肉

主料

豆腐皮1大张

青椒2根

猪五花肉100克

蒜适量

香葱适量

辅料

盐1小勺食用油1大勺生抽1大勺

步骤1

猪肉切成薄片；

步骤2

豆腐皮切成宽一点的条；

步骤3

蒜切片 ，香葱切碎，青椒切丝；

步骤4

炒锅里放食用油烧至油温热，把蒜和香葱放进去翻炒；

步骤5

把切好的猪肉片放进去翻炒变色后小火炒熟；再加一点生抽调色增味，我喜欢把五花肉煎的两面发黄，感觉更好吃一些；

步骤6

再把切好的豆腐皮放进去翻炒；

步骤7

把切好的青椒放进去翻炒，加少许盐调味后就可以出锅了。

步骤8

一道家常小炒菜就可以上桌了。

步骤9

有蒜香有肉香 ，配上豆腐皮的清香味道和有点韧劲的口感，咸香可口 ，很下饭的。

烹饪技巧

五花肉切薄片，中小火煎的两双发黄，油脂都被煎出来了  ，炒豆腐皮特别得 。

文章分享结束 
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