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本文目录
笋球的家常做法
原料 ：芦笋5根 、新鲜基围虾。家常家常
调料 ：油 、鲜虾鲜虾淀粉 、球的球盐 、做法做法黑胡椒 、大全大全少许料酒 、家常家常葱 、姜。
做法 ：
1、材料 ：芦笋，新鲜基围虾 。
2、把基围虾去头，去虾线 ，去壳只留尾巴 ，并在背上用刀剖开3.把处理好的虾洗净沥干，加淀粉 ，盐 ，黑胡椒 ，少许料酒抓匀腌制15分钟左右4.芦笋洗净去皮切片5.油锅加葱姜爆香后 ，入腌好的虾球迅速翻炒至变色盛出6.另起油锅下芦笋翻炒片刻 ，加少许盐调味7.把虾球重新到入锅内，和芦笋翻炒均匀 ，味道融合即可出锅
太二酸菜鱼的芥末虾仁球做法
用料
青芥辣 少许
青柠汁 约2勺
对虾 半斤
色拉酱 三大勺
淀粉 约2勺
油
食盐
芥末虾球的做法
准备好所有原料 。芥末虾球的做法步骤1
对虾去头后从背上剪一刀 ，除去肠线，剥去外壳，加2勺淀粉、两勺青柠汁和少许食盐 ，用筷子搅打均匀后腌制10分钟左右 。芥末虾球的做法步骤2
锅内倒入较多的食用油，加热到扔一粒蒜末进去会有大量泡沫出现的程度 ，将腌好的对虾倒入油锅中 ，炸至对虾两面变色 、蜷曲呈球状后捞出放置滤油 。芥末虾球的做法步骤3
在色拉酱中加入少量的青芥辣，搅拌均匀后尝一下调味直至满意为止 。芥末虾球的做法步骤4
将沥干油分的虾球拌入芥末色拉酱中 ，使虾球均匀地裹上色拉酱 。芥末虾球的做法步骤5
装盘 ，上菜 。芥末虾球的做法步骤6
辣椒球的做法
1.虾洗净 ，去头和壳，从背部用刀抛开 ，去除虾线
2.用料酒腌制去腥味
3.尖椒洗净 ，切块；彩椒洗净切块 。长茄子洗净 ，切小块
4.锅里放水烧开 ，把腌制好的虾 ，放开水锅中焯一下 ，捞出
5.把切好的茄子放入碗中 ，蒙上保鲜膜 ，放微波炉中高火打3分钟
6.把番茄酱一大勺、蚝油 、盐 、白糖 ，稍加一点水调成汁
7.炒锅置火上 ，放油烧至5成热 ，放蒜片爆香
8.倒入打好的茄子 ，焯好的虾仁 ，翻炒
9.倒入调好的调味汁 ，翻炒均匀
10.倒入尖椒 、彩椒块 ，最后加鸡精 ，翻炒均匀即可
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