其实麻辣血旺的麻辣家常做法的问题并不复杂 ，但是血旺又很多的朋友都不太了解麻辣血旺的家常做法视频，因此呢 ，法麻今天小编就来为大家分享麻辣血旺的辣血家常做法的一些知识 ，希望可以帮助到大家 ，家常下面我们一起来看看这个问题的做法分析吧 ！
本文目录
阿米酸辣血旺正宗做法
主料 ：
毛肚150g，鸭血250g（切片） ，麻辣蹄筋100g ，血旺方腿片100g，法麻金针菇150g，辣血水发笋片100g 。家常
辅料 ：
药芹段80g ，做法青椒粒40g ，视频红椒粒40g，麻辣盐5g ，鸡精5g，味精5g ，芝麻油10g ，花椒油20g ，花椒5g ，高汤1200g，白糖15g ，酱料300g 。
毛血旺的正宗做法 ：
1、锅内加入水烧开 ，加入黄豆芽 ，金针菇 ，笋片，药芹飞水捞出垫底 。
2 、鸭血 ，蹄筋 ，方腿单独飞水 。
3 、锅内加入高汤 ，酱料烧开 ，加入盐 ，白糖，味精 ，鸡精烧开熬制两分钟捞掉残渣 ，加入鸭血 ，蹄筋 ，方腿烧开煮熟 ，最后加入毛肚 ，倒入碗内 。
4 、另起锅加入色拉油50g，青花椒 ，红杭椒 ，青杭椒熬制出香味 ，浇在上面 ，淋上芝麻油，花椒油即可 。
祖传秘方
酱料配方 ：
色拉油250g ，鸡油750g，辣椒酱100g ，鲜青花椒100g ，姜粒80g ，蒜泥100g ，白胡椒碎20g ，孜然粉50g ，咖喱膏30g ，青椒汁100g ，豆瓣酱200g ，小米椒粒200g 。
酱料的制作 ：
锅内加入色拉油 ，鸡油烧至三成热，加入姜粒熬制出香味 ，加入蒜泥熬制出香味，加入豆瓣酱小火熬制五分钟出香味 ，加入黄灯笼椒酱 ，青花椒熬制出香味 ，加入小米椒 ，白胡椒粒，孜然粒小火熬制出香味 ，加入青椒汁 ，咖喱膏熬制均匀倒出 。
麻辣血旺的家常做法王刚
主料:
猪血或鸭血：两块；香芹菜 ：适量；青笋叶：适量；蒜苗：适量
辅料:
红海椒油：适量；花椒油：适量；味精 ：适量；盐 ：适量；菜子油：适量；芡粉水 ：适量；泡姜：适量；泡椒 ：适量；干海椒 ：适量；蒜片 ：适量；老姜 ：适量
四川崇州麻辣猪血旺的做法步骤:
1.先热油 ，油辣后把剁碎的泡椒 、泡姜 、干海椒 、老姜下锅炒香；
2.加适当的水 、食盐和蒜片 ，再烧开一分钟时 ，将青笋叶下锅烫一下 ，捞起放在大碗里做垫底；
3.再把血旺片下锅 ，煮至血旺颜色一变就把芡粉水调入锅内勾淡点的芡 ，并加入适量的味精后就可以起锅了；
4.起锅后再把适量的红海椒油、花椒油放在表面就完工了。
香辣毛血旺的做法有哪些
鸭血1块牛肚适量百叶适量金针菇50克千张2张小白菜50克豆芽50克火腿肠1个香菜适量
食盐适量鸡精少许火锅底料80克葱适量姜适量蒜适量
1.锅中烧水 ，把毛肚和百叶鸭血用开水焯一下盛出备用
2.锅中倒入少许油爆香葱姜蒜 ，倒入豆芽翻炒
3.倒水 ，等水开后加火锅底料 ，煮到出香味 ，再把准备好的菜倒进锅
4.依次加毛肚和百叶 、鸭血 、方火腿 ，煮到翻开时在放少许食盐和鸡精调味
5.倒入准备好的碗中 ，香菜均匀的撒在上面即可食用 。
END ，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
