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本文目录

1. 干锅鱼杂鱼籽鱼泡做法王刚
2. 鱼子鱼泡的做法做法做法做法做法
3. 干锅鱼杂最正宗的做法

干锅鱼杂鱼籽鱼泡做法王刚

1、鱼杂若干
，大全大全圆葱适量，家常家常姜末适量
，窍门蒜末适量 ，鱼泡鱼泡泰料适量
，干锅干锅蒜蓉辣酱半勺，做法做法做法做法香锅酱少许，老干妈少许，蚝油适量 ，料酒适量
，白醋适量，白酒适量，味精适量 ，鸡精适量，白糖适量 。

2
、准备鱼杂 ，鱼泡放气 ，去除杂质 ，清水浸泡，圆葱切丝垫入干锅 。

3、鱼杂很腥气多准备配料 ，泰料切丁
，姜切末 ，大蒜切末备用 。

4
、准备空碗一个 ，放半勺蒜蓉辣酱，少许香锅酱，少许老干妈豆鼓酱，适量蚝油搅拌均匀。

5、锅烧水
，料酒去腥，白醋去腥，白酒去腥  ，水开放鱼杂，烫开花捞出
。

6、锅烧油 ，油热放料头 ，炒出香味。倒入酱料，大火炒香 ，烹入酱油，放料酒，放鱼杂，翻炒一下 ，放半碗清水，放味精
，鸡精，白糖 ，不用放盐 ，酱料很咸 。小火炖至汤汁没有即可，装入干锅，开火，葱花点缀 。

鱼子鱼泡的做法

葱头20克、姜15克 、桂皮5克 、花椒5克、陈皮5克、香叶5克 、丁香3克；盐25克、鸡精3克、酵母抽提物回味粉5克、猪肉增鲜膏5克，白糖15克 、酱油20克、料酒10克，大蒜10克
。

干锅鱼杂最正宗的做法

最正宗的做法应该是使用重庆火锅底料做出的干锅鱼杂。因为重庆火锅底料中独特的辣味和麻味能够让鱼杂更加美味。做法为 ：先将锅加热，放入适量的食用油，放入底料煸炒出香味后加入剁碎的姜蒜，再加入鱼杂和辣椒 、花椒等调料煸炒 ，最后加入一些青蒜或者豆芽等蔬菜进行烧烤 。此外 ，一些特色的调料如蒜蓉辣酱 、碟香酱
、五香粉等也可以根据个人口味加入 。

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