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本文目录
正宗砂锅粥的做法
材料 :鲍鱼2颗、白饭3碗、沙锅沙锅高丽菜200克、粥的做法粥的做法香菇20g、家常家常虾米20g 、大全大全香油1小匙、窍门白胡椒粉半小匙、沙锅沙锅盐半大匙
做法 :
1、粥的做法粥的做法虾米洗净后泡软,家常家常香菇洗净并泡软后再切丝 ,大全大全高丽菜切丝备用。窍门
2 、鲍鱼以盐水洗净后 ,放入滚水中转小文火浸泡20-30秒,再起锅以清水略洗后 ,剥去外壳和内脏 ,再切斜片备用。
3、锅中烧热1大匙油 ,放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用。
4、取一汤锅,放入白饭并加入水至淹盖过饭后 ,以中小火熬煮至八分熟成为粥状,再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟 。
5 、然后放入鲍鱼片继续煮一下 ,再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成。
砂锅粥正宗做法
需要准备 :
大米150克、糯米50克 、鲜虾100克 、花蛤50克、花蟹一只、鱿鱼50克、姜5克、胡椒粉2克、鸡精2克、料酒10克、食用油30克、芝麻油3克 、盐 、香葱 、香菜各少许。
1:大米、糯米洗净,用水泡15分钟。
2:鲜虾洗净剪掉虾须 、虾枪 ,开背取出虾线。花蟹洗净开壳,刮去蟹鳃,摘下蟹胃 ,把蟹钳拍裂 ,花蛤吐砂,鱿鱼切条 ,放在盆里加入料酒翻拌均匀去腥。
3 :取砂煲,加水烧开 ,加入泡好的米 、食用油拌匀 ,大火煮15分钟,煮成粥 。
4:姜切丝 ,香菜 、香葱切成小段。
5:把姜丝和海鲜砂煲中,拌匀。煮4分钟左右 ,加入盐 、鸡精、芝麻油调味,跟据自己的口味撒入葱花、、香菜即可 。
广东砂锅粥的做法
材料 :鲍鱼2颗 、白饭3碗 、高丽菜200克、香菇20g、虾米20g、香油1小匙、白胡椒粉半小匙 、盐半大匙
做法 :
1、虾米洗净后泡软,香菇洗净并泡软后再切丝,高丽菜切丝备用。
2 、鲍鱼以盐水洗净后 ,放入滚水中转小文火浸泡20-30秒,再起锅以清水略洗后 ,剥去外壳和内脏,再切斜片备用 。
3 、锅中烧热1大匙油,放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用。
4 、取一汤锅,放入白饭并加入水至淹盖过饭后 ,以中小火熬煮至八分熟成为粥状,再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟。
5、然后放入鲍鱼片继续煮一下,再加入白胡椒粉 、盐和香油调味即可完成。
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