大家好，豆角今天小编来为大家解答豆角扣肉的扣肉家常做法这个问题 ，豆角扣肉的法豆家常做法步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧
！角扣家常 本文目录 - 长豆角扣肉的做法做法
- 扣肉的家常做法正宗的做法
- 干架豆扣肉正宗做法
长豆角扣肉的做法准备食材 ：带皮五花肉200克 、干豆角100克
、步骤油适量 、豆角盐1茶匙 、扣肉料酒1茶匙 、法豆生抽1茶匙、角扣家常大葱1段 、做法姜1块
、步骤八角5克
、豆角老抽1茶匙
、扣肉白糖1茶匙 、法豆小葱1根 。 步骤 1.五花肉洗净切大片 。 2.干豆角提前泡发
，切成段 。 3.大葱切片 ，姜切片，葱切葱花 。 4.首先起锅烧热水，水开放入五花肉 、八角 、大葱 、姜
、料酒，煮至断生
，捞出备用。 5.然后碗中放入五花肉
，倒入生抽 、老抽、料酒、白糖、盐
，拌匀备用 。 6.接着将五花肉，肉皮朝下整齐的摆入碗中 。 7.接下来起锅倒油 ，油温6成热，放入姜煸炒出香味 ，再倒入干豆角
、剩余的料汁翻炒均匀，再盛入扣肉碗内。 8.接着放入蒸锅内
，上汽蒸30分钟 。 9.最后将盘子扣在大碗上
，倒扣过来
，撒上葱花即可。 扣肉的家常做法正宗的做法食材明细 五花肉 、老抽、料酒 、酸蒜头 、胡椒粉 、鸡精
、白糖
、十三香 、蚝油
、姜
、葱、蒜 、番茄 。 1、带皮五花肉一斤。 2、切成想要的长度 ，入锅煮熟 。 3
、用牙签在猪皮上扎一遍 ，然后抹上盐 ，再浸一下老抽上色 。 4 、锅中放油中火煮 。 5
、猪肉皮朝下开始炸。 6 、炸好的表皮是这样的 。 7 、放入冰水中浸泡 ，这是自来水 ，放进去两分钟之后再换一次水 ，泡上两个小时
，待猪皮膨胀起来 。 8、切好番茄，蒜，姜葱 ，酸蒜头。 9 、碗里加入酱油 ，耗油 ，老抽，料酒
，鸡精
，胡椒粉，十三香 。 10 、热锅下油
，下切好的配料翻炒，然后加入碗里的调料
，酱汁就煮好了。 11 、扣肉切片倒摆在大碗里 。 12 、倒入调料汁，上锅蒸半个小时 。 13
、出锅倒扣在碟子上 ，就完成啦 。 干架豆扣肉正宗做法主料: 五花肉1000克、干豆角50克 。 辅料: 生抽50毫升 、老抽20毫升 ， 冰糖20克、腐乳汁20毫升
， 耗油20亳升 。 1.五花肉切成10x10厘米的大块
。 2.冷水下锅大火煮至8成熟（筷子可以扎透）后捞出沥干放凉备用 。 3.倒入生抽 ，老抽 ，耗油
，腐乳汁抹匀腌一小时 4.干豆角提前用水泡软 ，清洗干净 5.腌好的五花肉放入油锅 ，炸至肉皮成金黄色起泡 ，捞出晾凉 。 6.切成大片儿 ，放入腌肉的大碗中，均匀裹上腌肉汁 ，皮向下整齐码放好 。 7.锅烧热倒油 ，放冰糖炒化 ，葱姜蒜辣椒爆香 ，放入干豆角炒熟 ，盛出放在码好的肉上
，把腌肉汁倒在上面 。 8.上蒸锅蒸一个半小时 ， 9.扣在盘子上即可。 如果你还想了解更多这方面的信息
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