这篇文章给大家聊聊关于红烧鲈鱼的红烧家常做法大全，以及红烧鲈鱼的鲈鱼家常做法大全窍门对应的知识点 ，希望对各位有所帮助，家大全不要忘了收藏本站哦。全红窍门

本文目录

1. 红烧鲈鱼正确方法
2. 红烧鲈鱼的烧鲈做法
3. 红烧鲈鱼的家常做法

红烧鲈鱼正确方法

材料  ：鲈鱼1条，辅料：盐2克 ，家常蚝油2克，做法高汤60克，红烧红烧酱油2克 ，鲈鱼干香菜2克
 ，家大全油15克
，全红窍门料酒10克 ，烧鲈胡椒粉1克 ，家常葱3克 ，做法姜3克，红烧蒜3克 ，花椒1克

步骤1鲈鱼收拾干净，表面割出花刀
，加入盐、料酒、胡椒粉，腌制15分钟

步骤2不沾锅里倒入油  ，放入鱼 ，小火煎至定型后再翻面 ，两面煎至金黄。

步骤3用余油把葱
、姜、蒜
、花椒炸香
。

步骤4倒入红烧酱油和蚝油。

步骤5加入半碗高汤，放入干香菜，炖至汤汁略稠。

步骤6先用锅铲将鱼盛出盘中，再将锅里的汤汁浇到鱼身上 。

红烧鲈鱼的做法

主料：鲈鱼1条 。

辅料：盐2克、糖5克、?2根
、姜1块 、蒜一头 、酱油25克、油膏20克 、料酒适量。

红烧鲈鱼的做法步骤如下：

1 、准备材料
。

2、鲈鱼处理干净后，在鱼背上划上花刀，沥干水份，葱姜蒜辣椒切片备用。

3  、九阳轻奢派不沾锅中倒入少许油
，热锅冷油。

4、等油烧至六成热时，放入沥干的鲈鱼放入锅中，将鱼全部煎至微黄
，轻轻晃动一下锅，然后翻面继续煎另外一面至微黄。

5、等鱼的两面都煎好即可盛出备用，锅中倒入生姜葱蒜辣椒翻炒出香味。

6 、放入煎好的鲈鱼。

7 、倒入料酒、金兰酱油和金兰油膏。

8、放入盐和糖，倒入适量清水
，大火煮沸后转小火20分钟左右 ，最后大火收汁 ，出锅装盘，撒入青红辣椒丝做装饰即可 。

红烧鲈鱼的家常做法

1 、主料：鲈鱼1000克 。辅料：豆豉120克 
。调料 ：大葱15克
、姜10克 、花椒5克、大蒜（白皮）10克、香叶3克
、植物油50克、酱油20克、黄酒15克 、白砂糖10克。

2、鲈鱼宰杀洗净 、沥干水分；

3、两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味，用盐里外抹一遍，腌制二十分钟左右待用；

4、姜、蒜切丝待用；

5 、锅烧热 ，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）；5、倒入油适量，油温热后放入切好的葱、姜、蒜；花椒。

6、然后把鱼放入油锅 ，煎至两面金黄；

7
、倒入黄酒少许
、酱油适量、老干妈、香叶少许 
、糖少许
，加适量的水
，盖上锅盖烧；

8、等烧到鱼身可以用锅铲拨松，汤汁微微收干，撒上香葱，出锅装盆 。

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