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准备食材如下 ：鳕鱼2块 ，食盐少许 ，常菜常菜料酒2汤匙 ，雪鱼雪鱼大葱1段，法大法生姜1块，全家全家窍门红椒1根 ，蒸鱼豉油适量
具体做法如下 ：将葱姜 、辣椒切成丝 ，放到水里泡着 ，鳕鱼块清洗干净 ，然后将鳕鱼抹上一层料酒 ，再抹上少许食盐 ，摆入盘中 ，放入一半的葱姜辣椒丝，然后放入蒸锅 ，大火蒸8分钟 ，蒸好之后 ，倒掉蒸鱼的汤汁，夹掉葱姜辣椒丝，然后淋入适量的蒸鱼豉油 ，再放上新鲜的葱姜辣椒丝 ，用热油爆香即可！
用料 ：
鳕鱼250g大蒜一瓣
黄油10g黑胡椒 、海盐适量
白葡萄酒or白酒适量
芦笋最嫩部分7 、8根
蒜煎鳕鱼的做法：
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1.鳕鱼解冻洗净 、控干 ，可以用厨房纸吸吸多余水分～然后撒上适量盐和黑胡椒。
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2.然后建议加一点白葡萄酒 ，或者白酒～将鳕鱼腌制10到15分钟 。
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3.同时准备好芦笋～建议只留最嫩的部分 。大蒜切好～黄油备好
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4.热锅～然后下黄油
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5.下蒜瓣炒出香味～注意 ，用中小火～
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6.蒜香味飘出后～将腌制好的鳕鱼放入…此时转小火 ，大火会糊 ，等待鳕鱼一面煎得能够翻动之后煎另一面 ，差不多两面煎熟1、2分钟就好了 ，所以请小心看火～避免鱼糊了 ，同时也不要不停翻动 ，否则鱼肉容易碎 。
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7.鱼快好是将鱼拨至锅边 ，下芦笋～不用另外加油 ，用刚才的油将芦笋做熟～出炉摆盘即可
用料 ：鳕鱼1条 ，豆油适量，葱一根 ，姜一块，蒜一瓣 ，大料两瓣 ，白糖一勺 ，老抽半勺，酱油一勺 ，醋两勺，料酒适量，水淀粉适量
做法 ：1、将取鳕鱼去内脏洗净 ，葱，姜 ，蒜洗净备用 。
2 、将鳕鱼切大块 ，葱 ，姜 ，蒜切片。
3 、将鳕鱼碗内放入料酒 ，水淀粉 ，盐拌匀 ，腌10分钟 。将腌制好的鳕鱼放入油锅内 ，煎至两面金黄，盛出 。
4 、另起锅，油热后放入葱 ，姜 ，大料 ，蒜炒香 ，再倒入鳕鱼 ，老抽，酱油，醋 ，白糖和清水，小火慢炖8分钟左右。
5、炖至汤汁粘稠关火 ，盛入盘中即可 。
好了 ，关于雪鱼的做法大全家常菜和雪鱼的做法大全家常菜窍门的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈！
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