大家好 ，酸菜感谢邀请 ，牛肉今天来为大家分享一下酸菜牛肉的家大全家常做法大全的问题 ，以及和酸菜牛肉的常做菜牛家常做法大全窍门的一些困惑，大家要是全酸窍门还不太明白的话 ，也没有关系 ，家常因为接下来将为大家分享 ，做法希望可以帮助到大家 ，酸菜解决大家的牛肉问题，下面就开始吧！家大全
本文目录
酸菜炒牛肉怎么做
主料：酸菜一颗、牛肉200克
辅料：蒜4瓣、全酸窍门姜4片 、家常生粉一勺
调料 ：油适量、做法盐1勺 、酸菜白糖1水 、料酒少许 、酱油2勺、蚝油2勺
制作如下
步骤一 ：将牛肉加盐 ，料酒，酱油 ，生粉，蚝油 ，油拌匀腌制半小时。
步骤二：酸菜洗净切细丝 ，蒜头切碎 ，生姜切丝。
步骤三 ：锅中倒入油 ，大火烧热，下入蒜末和姜丝煸出香味 。
步骤四 ：炒锅烧热，将牛肉快速滑炒至变色后装起备用 。
步骤五：将酸菜下锅翻炒 ，放少许白糖。
步骤六 ：倒入牛肉丝炒匀 ，炒至水分收干即可
酸菜牛肉最正宗的做法
步骤/方式1
牛肋条肉改刀小块 ，浸泡一会换两次水 。
步骤/方式2
酸菜洗净切小块
步骤/方式3
姜葱蒜 ，小米辣备好
步骤/方式4
冷水放入牛肉，放入一勺料酒 ，准备给牛肉焯水 。
步骤/方式5
焯水后沥干水分
步骤/方式6
热锅温油 ，放入香料 ，小火煸炒 。
步骤/方式7
放入姜葱蒜小米辣 ，继续翻炒。
步骤/方式8
加一勺豆瓣酱 ，小火炒香 。
步骤/方式9
炒出红油 。
步骤/方式10
倒入牛肉 ，翻炒均匀 。
步骤/方式11
加入两种酱油 ，翻炒均匀 。
步骤/方式12
加入一点点白糖 ，翻炒。
步骤/方式13
加入酸菜 ，翻炒均匀 。
步骤/方式14
加入沒过牛肉的开水
步骤/方式15
盖上盖子 ，小火慢炖一个半小时 ，牛肉软烂即可。
步骤/方式16
美味的酸菜炖牛肉就做好了
酸菜炒卤牛肉的家常做法
主料:
酸菜丝适量
卤牛肉适量
辅料:
葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
蚝油适量
生抽适量
五香粉适量
糖适量
酸菜炒牛肉的做法步骤:
1.酸菜丝 ，超市有售。冲洗干净后控水 ，备用 。
2.熟牛肉 ，切条 。
3.葱 ，斜切段 。姜 ，蒜，切片 。干辣椒，剪开 。
4.热锅冷油 ，先煸炒姜，蒜 ，葱 ，出香味 。
5.放入干辣椒丝，一同煸炒 。
6.然后放入牛肉条，煸炒出香味 。
7.放入酸菜 ，继续煸炒 。炒出酸菜的酸香味，然后调味，放入适量的蚝油，生抽 ，糖 ，五香粉就可以出锅了 。
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