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商用五香卤蛋绝密配方和做法
主料 ：鸡蛋15个
辅料 ：老抽适量，视频生抽适量 ，卤水卤水大料适量 ，蛋的蛋桂皮适量
做法 ：
1.鸡蛋擦干净表面，家常家常放入冷水锅中煮熟 。做法做法水开后三分钟关火，视频焖5分钟即可取出 。卤水卤水过凉水冲洗后包好皮待用 。蛋的蛋
2.煮鸡蛋水中加入两个大料、家常家常少量花椒 、做法做法一汤勺生抽 、视频两汤勺老抽 、一小片桂皮、3片香叶 、适量盐 ，少量花茶叶煮开20分钟 。
3.将包好皮的鸡蛋均匀涂抹上一层老抽酱油后放入锅中继续煮1个小时
4.1小时关火，鸡蛋不要捞出 ，继续放在卤汁里泡着，第二天捞出即可 。平时放在冰箱里保存 。
如何制作家常卤鸡蛋
卤鸡蛋的做法
1.先把鸡蛋煮熟 ，用煮蛋器很省事 ，不仅可以轻松掌握鸡蛋的成熟度，还可以煮出蛋黄在正中心的鸡蛋（用锅煮的话，水开后将鸡蛋放入锅中，5分半左右捞出是溏心蛋 ，全熟的话适当延长煮制时间就可以）
2.煮鸡蛋的时候来准备卤汁 。锅中倒入清水 ，依次加入桂皮、花椒 、八角 、丁香和香叶
3.再放入老抽 、生抽 ，保持小火加热至沸腾 ，再加入五香粉和盐
3.再次沸腾后，盖上锅盖煮10分钟左右 ，目的是充分煮出调料的香气
4.煮好的鸡蛋剥掉外壳(把鸡蛋浸泡在冷水中保持1分钟 ，蛋壳就很容易剥掉了)
5.把剥好的鸡蛋放入卤汁中 ，盖上盖子放入冰箱冷藏半天至鸡蛋入味可以了
卤荷包蛋做法
卤荷包蛮做法 ，首先把卤水倒锅中 ，在把洗干净蛋慢慢放下去 ，用中火慢慢煮三分钟 ，在用铁汤匙轻轻敲丝，这样煮才进卤味 ，过后煮五分钟就行了。
OK ，关于卤水蛋的家常做法和卤水蛋的家常做法视频的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助 。
