大家好 ，香芹香芹今天给各位分享香芹炒肉的炒肉常菜炒肉菜做法家常菜的一些知识，其中也会对香芹炒肉丝的做法做法家常菜进行解释 ，文章篇幅可能偏长 ，家常如果能碰巧解决你现在面临的香芹香芹问题 ，别忘了关注本站 ，炒肉常菜炒肉菜现在就马上开始吧 ！做法
本文目录
香芹炒肉的做法
所需食材 ：芹菜300克 、猪瘦肉300克、香芹香芹洋葱少许 、炒肉常菜炒肉菜盐适量 、做法鸡精适量 、家常一品鲜酱油少许 、香芹香芹鸡蛋一颗、炒肉常菜炒肉菜玉米淀粉适量 、做法水淀粉适量 。
1 、首先把猪瘦肉洗净后切成薄片 ，放在清水中多冲洗几遍 ，然后把水分挤干放入碗中备用。
2 、接着往碗中加入少许料酒、白胡椒粉 、食盐 、30克左右清水朝一个方向抓拌均匀，让肉片把水分充分吸收进去 。然后打入一颗鸡蛋再次抓拌均匀，接着加入适量玉米淀粉朝一个方向继续抓匀 ，使肉片表面均匀地裹上一层薄浆 。最后在肉片表面淋上适量食用油 ，放入冰箱冷藏腌制15分钟左右 ，让肉片更好的入味 。
3 、把芹菜洗净后切成小段 ，锅里加入适量清水 ，待水开后加入一小勺盐 ，把芹菜段下入锅中焯水 ，煮至芹菜颜色变深后即可捞出备用 。
4 、铁锅烧热，然后加入多一点的食用油 ，待把油烧至四成热左右 ，下入腌制好的肉片 ，用筷子迅速拨散 ，把肉片炒至变色、成熟后盛出控油备用。
5 、锅里留少许底油 ，油热后下入洋葱丝和焯过水的芹菜段大火翻炒，炒出芹菜的香味后加入提前滑好的肉片 ，加入少许盐和鸡精调味 ，继续大火翻炒 。
6 、最后沿锅边淋入少许一品鲜酱油 ，大火翻炒出香味后即可出锅装盘完成。
芹菜炒肉最正宗的做法
主料 ：芹菜500g ，猪肉300g
辅料：盐适量，葱适量 ，料酒适量 ，酱油少许，味精少许
步骤 ：
1 、将芹菜切段备用 。
2 、将猪肉切片备用 。
3 、锅中放油，油烧热后放入肉片炒至肉片变色 。
4 、肉变色后 ，加入料酒、酱油翻炒几下 ，放入芹菜 。
5 、翻炒几分钟 ，加入盐和味精 ，翻炒几下即可出锅装盘。
芹菜炒肉的做法
1 、主料：香干100g 、芹菜50g 、青椒2个、瘦肉50g 。2 、辅料：油40g 、盐3g 、鸡精1g 、料酒20ml 、水淀粉20ml。3 、将肉切丝厚加入水淀粉拌匀 。
4 、将香干 、芹菜 、青椒均切丝备用 。5 、油锅烧热，下肉丝划开。6 、合入三丝翻炒均匀。
7、倒入料酒翻炒 。8 、加入盐 、鸡精翻炒均匀 。9 、调味后即可装盘 。
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