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本文目录
怎么样炖酥羊肉的做法
材料
羊肉250克 ，山药50克 ，窍门生姜15克 ，炖羊大全炖羊大全葱2根，腿的腿料酒1汤匙，家常家常八角 、做法做法花椒各3克 ，窍门牛奶20克 ，盐少许
做法
1.羊肉洗净切块 ，沸水里烫一下，捞出沥水备用 。山药洗净去皮 、切片备用 。葱切成约5厘米长的段 。
2.将羊肉 、姜 、葱 、料酒 、八角 、花椒放入砂锅内 ，加入水约为材料的一倍量 ，大火烧开，然后炖2小时 。
3.等羊肉8成软的时候 ，加入山药 ，待山药入味之后 ，最后加入牛奶和精盐 ，大火烧开即可 。
羊肉汤炖萝卜做法
1 、用料 ：熟羊肉300克；白萝卜200克；生姜；香菜；盐；胡椒粉；醋各适量。
2 、熟羊肉洗净 ，切成2厘米见方的小块。
3 、萝卜洗净，切成3厘米见方的小块 。香菜洗净，切成段 。
4 、将羊肉 、生姜 、精盐放入锅内，加适量水，旺火烧开后改小火煮至羊肉熟烂 ，再放入萝卜块煮熟 ，加入香菜段 、胡椒粉、醋搅匀即成。
王刚炖羊肉汤怎么做
1、食材 ：羊肉400克 、生姜1块 、盐适量 、白胡椒粉适量 、香葱适量、香菜适量 、食用油少许 。
2 、把羊肉简单清洗一遍 ，然后切成大块；把生姜切成小片备用 。
3 、锅里加入适量清水 ，把切好的羊肉块凉水下锅 ，大火煮开后撇除浮沫，再煮30秒左右捞出 。
4、把焯过水的羊肉用清水洗去表面残留的浮沫 ，然后控干水分备用。
5 、炒锅里加入少许食用油润锅，油热后把焯过水的羊肉块下入锅中 ，转为中火煎羊肉 ，把羊肉煎至两面微黄 ，煎出羊肉中的油脂后下入姜片翻炒几下。煎羊肉不仅可以去除羊肉的膻味 ，还能使汤色变得更白 ，味道更鲜美 。
6 、接着加入适量开水，大火煮开 ，羊肉汤的颜色就会变得非常白 。
7 、接着把羊肉汤倒入砂锅或者高压锅里，高压锅上汽后开始计时 ，大火压12分钟 。
8 、12分钟后关火 ，高压锅自然泄压后即可打开锅盖 ，把煮好的大块羊肉切成小块 ，然后加入葱花、香菜末，再加入适量盐和白胡椒粉调味。
9、最后浇上几勺热汤 ，一碗汤白味鲜的羊肉汤就做好了。
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