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本文目录
清汤兔子做法
原料 ：
鲜兔肉1500克 。水发冬菇25克 、大全大全冬笋50克 、青汤青汤净猪五花肉350克、鸡的家常鸡的家常青菜心75克 。做法做法精盐12克 、味精7.5克 、绍酒25克、花椒5克 、胡椒粉1克 、芝麻油3克、葱姜各15克 。做法与步骤 ：
1.兔肉洗净 ，切成3厘米见方的块，入清水中浸泡4小时 ，捞出放盆内 ，用精盐 、绍酒 、葱姜 、花椒腌制4小时 ，再用清水洗净 。
2.五花肉切成小丁待用 。
3.将兔肉放水锅中出水 ，捞出洗净。将兔肉 、猪肉丁 、鸡清汤、葱姜 、绍酒放入砂锅，上火烧沸，撇去浮沫 ，加盖移至微火炖至兔肉酥烂 ，拣去葱姜 ，加入冬菇 、冬笋 、青菜心烧沸 ，放入味精 、胡椒粉 ，淋上芝麻油即成
山东清汤鸡做法
主料 ：老鸡400g 、香菇200g、海带丝150g
辅料 ：盐2勺 、料酒1勺 、姜适量 、花椒1勺
1 、准备好香菇 。
2 、老鸡肉洗净焯水备用 ，锅加一点油 ，放入鸡肉 。
3 ，加点料酒 ，盐 ，姜片和花椒翻炒一下。锅加一点油 ，放入鸡肉 。
4 ，锅加水 ，放入炒过的鸡肉。电压力锅煮上25分钟 。放气后打开，加入香菇 。再加入海带丝 ，继续煲煮10分钟 ，加盐调味 。
清汤黄焖鸡的做法
鸡700g
辅料
姜适量
配料
沙茶酱1勺
生抽适量
油适量
糖1g
做法步骤
1.材料 ：光鸡半只（约700克） ，沙茶酱1勺 ，生抽，姜片适量油 ，糖少量
2.姜切片
3.少量的油爆香姜片因为家里人喜欢吃姜，就多放了些
4.放鸡肉翻炒炒出油来
5.放适量的生抽和一小勺沙茶酱 ，没有可用其他酱代替
6.放了调料和糖将鸡肉炒匀
7.炒香了放松适量水焖煮
8.盖上锅盖大火烧开了改小火焖焖到受汁就可以啦
9.装盘撒上葱花葱花一撒上遇到热气香味就飘出来
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