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本文目录
炒藕片的家常做法
材料
莲藕500克 、唐芹100克 、做法做法蒜茸30克、大全大全姜茸20克 ，家常家常南乳 、鲜藕鲜藕蚝油各少许 ，做法做法盐 、大全大全糖 、花生油各适量 。
做法
做法 ：莲藕去皮洗净 ，切片 ，稍作出水备用；芹菜洗净切段备用；开锅下油 ，爆香蒜茸和姜茸 ，下藕片和芹菜翻炒片刻 ，加入少许南乳、蚝油继续翻炒 ，以盐 、糖调味 ，上碟便成 。
藕的9种最佳做法
【材料】 ：莲藕2节 、紫甘蓝半个（或者苋菜） 、白醋1勺 、蜂蜜1勺
【做法】 ：
1 、紫甘蓝洗净、切小片 ，放进料理机中 ，再倒入一碗凉白开水 ，打碎过滤后取汁；
2 、打出来的汁呈深紫色的 ，放一勺白醋，搅拌后瞬间会变成粉红色；
3 、将鲜藕去皮 ，洗净后切片 ，放锅中煮熟；
4 、煮好的藕捞出过冷开水 ，这样让藕片更爽脆 。
5 、把藕片放入紫甘蓝汁里浸泡 ，加入蜂蜜 ，蜂蜜的量按自己口感加入 。
6、封上保鲜膜 ，放冰箱冷藏，一小时后即可 。
100种藕做法
藕的做法大全
一、酱爆藕丁
材料 ：藕丁 、熟豌豆 、熟花生豆、甜面酱 、白糖、盐 、鸡精 ，红辣椒 。
做法 ：
1 、莲藕切丁过水备用（也可以直接炒熟） 。
2 、将准备好的小红辣椒切成碎丁 ，葱也切碎丁，备用 。
3 、放入红辣椒和葱碎爆香，倒入藕丁 ，根据个人口味 ，加甜面酱两勺，再加白糖 ，少许盐 ，鸡精翻炒均匀 。
4、最后撒上提前炒过的豌豆，熟花生豆即可 ！
二 、红莲蜜藕
原料 ：藕、枸杞 、红薯 、白砂糖 、糖桂花 。
做法：
1 、将藕切片 ，放入锅中加开水白砂糖 、枸杞 ，糖桂花 、略煮5分钟捞出 。
2 、红薯去皮切细丝 ，放入油锅中炸成金黄色捞出 。
3 、将藕片码在盘底，堆放上红薯丝撒枸杞和少许白砂糖即可 。
三 、糖醋藕片
藕的做法很多 ，糖醋的做法属于较清淡的一种 。
材料 ：藕 、糖 、淀粉 、姜末各适量 。
制作 ：
1、藕洗净 ，切片 ，热水焯一下 。
2 、热锅 ，少许姜末炝锅 ，倒入藕片翻炒 。
3 、加糖 、醋 ，继续翻炒 ，加水淀粉勾芡 ，出锅 。
特色 ：此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙 、磷 、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物 ，有止血、止泻功效 ，有利保胎 ，防止流产 。
四 、进补吃法
1 、桂花糯米藕
做法 ：在肥嫩洁净的大藕孔道里填塞糯米 ，煮熟切开成片，撒上一层白糖和桂花即可 。再配上一碗香甜稠腻的糯米粥 ，更是风味独特 。
2、糖醋莲藕
做法 ：嫩藕去节，削皮洗净切成片，放入沸水锅中焯一下捞出，沥尽水后加入白糖 、精盐 、辣椒油拌匀 ，上撒红辣椒丝和姜丝 ，浇上白醋 、麻油，是佐酒佳肴 。
3 、藕肉炸饼
做法：将藕切成2分厚片 ，在两藕片之间夹入肉糜 ，放入面糊内一裹 ，入油锅炸成金黄色藕饼，吃起来甜香味美又营养 。
4 、糯藕酥片
做法 ：将藕去两头节，藕孔中填塞糯米 ，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳 ，可作为老幼开胃的零食 。
5 、莲藕粥
做法 ：取鲜藕250克 ，糯米50克 ，红糖100克 ，先将藕洗净 ，刮去表皮 ，切成丁块 ，糯米淘洗干净；再取砂锅1只 ，倒入清水，放入糯米 、藕丁 ，用旺火烧沸 ，再用小火煮至米烂汤稠时 ，加入红糖 ，调匀即成 。此粥有健脾止泻 、养血生肌之功效 。
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