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本文目录
酸辣汤的正宗做法
主料 ：大骨高汤(500毫升)内酯豆腐(50克)肉丝(50克)香菇(两朵)冬笋(10g)
辅料：鸡蛋醋胡椒粉淀粉醋胡椒粉
1将香菇，冬笋切丁 ，做法做法做法做法猪肉 ，家常家常豆腐都切成细丝 。大全肉丝切好用盐 ，酸辣酸辣生抽 ，汤的汤蛋清腌制一下更入味滑嫩；
2锅入油 ，做法做法做法做法将香菇丁 ，家常家常冬笋丁炒香；
3倒入一盒骨汤500毫升，大全如果没有也能用清水代替；
4汤煮开后 ，加入肉丝用筷子搅拌几下，肉丝很容易熟 ，一变色 ，马上放入豆腐丝；
5接着放入6克左右的米醋；
6倒入水淀粉勾芡 ，用勺子不断搅拌一下 ，观察一下浓稠度 ，不够可以再添加一些淀粉；
7马上倒入蛋液 ，用筷子搅拌均匀 ，让蛋液形成漂亮的蛋花丝；
8开大火煮10秒 ，最后洒胡椒粉，香油 ，香葱即可 。
萝卜酸辣汤的正宗做法
香菜段1汤匙（15g）
大葱末1茶匙（5g）
花椒1茶匙（5g）
白胡椒粉1茶匙（5g）
盐1茶匙（5g）
油1汤匙（15ml）
香醋1汤匙（15ml）
做法 ：1.将美萝卜洗净去皮 ，切成细丝。
2.中火加热锅中的油 ，待烧至六成热时放入花椒 ，炸出香味 ，然后下入大葱末爆香；接着放入萝卜丝 ，翻炒片刻 ，随后注入适量清水 ，大火烧沸后，转为小火再煮10分钟。
3.最后在汤中放入盐 、香醋 、白胡椒粉和香菜段即可 。
酸辣汤最正宗的做法
材料
嫩姜少许切丝,蛋1颗打匀,红萝卜适量切丝,黑木耳适量切丝,高丽菜适量切丝,豆腐适量切条,葱绿少许切珠,金针菇半包,太白粉适量,水适量,白醋适量,酱油适量,白胡椒粉适量,盐适量,香油适量
做法
1 、锅底以沙拉油加一点点香油炒香姜丝 ，加入红萝卜丝炒至软 ，再依序放入翻炒黑木耳丝 、金针菇 、高丽菜丝 ，炒出香味后加入冷水煮到滚
2 、加入酱油上色 、少许盐调味 ，太白粉加水混匀放入勾芡 ，放入豆腐稍煮 ，关火下蛋液先不要翻动
3 、蛋丝成形后开火 ，加入白醋 、白胡椒粉调味稍煮几秒即可盛碗，加上葱绿后滴１ 、２滴香油。
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