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本文目录
南烧茄子怎么做
准备工作 ：
1.茄子洗净切片（片的大小随意，但要尽量的南茄要厚一些）
2.加一勺干面粉在茄子片上
3.拌匀 ，让每片茄子都被面粉包裹着煎茄片 ：
4.油温放入茄子片，家大全小火慢煎
5.将两面煎至微黄即可夹出
6.煎茄子片的全南茄同时调配好料汁 ：蚝油、生抽，家常集葱 、做法姜切丝烧茄子 ：
7.葱 、南茄姜炝锅
8.加入豆瓣酱小火炒香
9.倒入适量温水
10.再倒入蚝油、家大全生抽煮开
11.放入煎好的全南茄茄子片
12.稍煮一会收汁即可
酱烧南茄的家常做法
南茄子(圆)1个
蒜4瓣
甜面酱1汤匙
辅料
白糖2勺盐少许淀粉2大勺
步骤1
大蒜切成碎粒备用
步骤2
甜面酱加入白糖 、水调和均匀备用
步骤3
茄子带皮切成滚刀块
步骤4
用盐拌匀后 ，家常集放到盆里撒上淀粉摇匀（要每一块都沾上淀粉）
步骤5
炒锅加油烧热 ，做法分次下入茄块炸成金黄色捞出控油
步骤6
另起锅烧热 ，不加油大火 ，倒入炸好的茄块快速翻炒
步骤7
看 ，出来好多油 ，出油后盛出
步骤8
留底油炒香少许蒜末
步骤9
倒入碗汁煮开
步骤10
倒入茄块炒至酱汁微稠发亮
步骤11
倒入所有蒜末翻匀即可出锅
炒南茄的家常做法
主料:南茄子3个 ，豆角100克
辅料:玉米淀粉1大勺 ，葱1段 ，姜1片 ，生抽勺 ，食盐4克 ，花椒适量 ，干辣椒3个 ，味精少许，植物油300克
制作方法:
步骤1
茄子切去把清水洗净备用，豆角清水洗净备用。
步骤2
洗净的豆角切成3厘米左右的段 ，茄子切成4厘米左右的条 。
步骤3
茄条用干玉米淀粉抓一下 ，然后下油锅炸直金黄色捞出 ，豆角也过油备用 。
步骤4
炒锅放少许油，放花椒炸香 ，然后依次加入干辣椒 、葱 、姜丝炒香。
步骤5
放入炸好的茄条和豆角
步骤6
把茄条和豆角翻炒均匀后加生抽和盐 、味精 ，稍稍翻炒即可出锅
关于南茄子的家常做法大全的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
