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张四娃排骨冬瓜汤做法家庭版
材料 ：冬瓜400克，排骨200克 ，排骨排骨生姜1块 ，冬瓜冬瓜干贝丁100克 。家常家常
调料 ：香油1小匙 ，做法做法精盐2小匙 ，视频味精1小匙
制作方法：
1.排骨洗干净 ，排骨排骨放入沸水中汆烫后去血水 ，冬瓜冬瓜捞出，家常家常沥干水分。做法做法
2.生姜洗净拍松。视频
3.冬瓜切厚片。
4.砂锅中放入清水 ，加入排骨 、干贝丁生姜 ，用大火烧开后 ，用小火煲40分钟 ，待排骨熟透后加入冬瓜片 。
5.冬瓜煮熟后 ，加入精盐 、味精 、香油即可 。
特点 ：
淡香可口 ，清热解暑 。
注:
冬瓜切成厚片后才不容易炖糊 ，口感也会更好 。
冬瓜排骨正宗的做法
食材用料
排骨300克 ，冬瓜500克 ，料酒适量 ，清水适量 ，精盐适量 ，鸡精适量 ，生姜2片 ，香葱3根
做法步骤 ：
1/7排骨冲洗干净；
2/7冬瓜去皮去籽；
3/7排骨焯水捞出沥干水份；
4/7冬瓜切厚片；
5/7排骨放入炖锅中 ，加适量清水 ，姜 ，葱结 ，料酒 ，炖至汤汁浓白；
6/7冬瓜倒入炖锅中 ，炖至酥烂 ，加入适量精盐和鸡精调味；
7/7出锅盛入汤碗 ，撒上葱花；
排骨炖冬瓜家常做法
原料 ：排骨 、冬瓜 、八角、姜 、花椒 、盐 、冰糖、桂皮、料酒 、老抽、食用油 。
做法 ：
1、准备好所需要的食材 。
2、排骨洗净，用清水浸泡10分钟去血水 ，捞出备用。
3 、锅中倒入适量的清水 ，将去好血水的排骨冷水下锅 。并倒入适量的料酒 、生姜，大火烧开撇去浮沫 。浮沫撇净后关火捞出 ，过一遍凉水备用 。
4 、锅中倒入适量的食用油，油热后倒入适量的姜片炒香 ，放入排骨 ，翻炒至两面微微焦黄 。
5、锅中倒入适量的冰糖 、八角 、桂皮、花椒翻炒均匀 ，使排骨表面挂上一层糖色 。
6 、再倒入生抽 、老抽翻炒均匀，使冰糖完全融化 。
7 、冬瓜洗净 ，削皮切块盛入碗中 ，备用 。锅中倒水没过排骨 ，开大火盖上锅盖 ，煮20分钟 ，煮至沸腾 。沸腾后倒入切好的冬瓜块 ，加盖焖煮5分钟。
8 、焖煮后加入少量的盐调味 ，开大火收汁至汁水浓稠 ，就可盛出食用
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