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本文目录
炒卷尖家常做法
主料
五花肉250克
辅料
鸡蛋5克 ，葱40克 ，做法做法姜25克 ，窍门五香粉少许 ，鸡蛋卷的家常鸡蛋卷的家常酱油少许 ，炒花炒花食盐少许 ，做法做法木薯粉少许，芝麻油少许
步骤1
将五花肉去皮去筋 ，斩成细泥 ，与蛋白（２只）、葱 、姜 、五香粉、酱油 、盐、菱粉搅匀 。另将鸡蛋（３只）用力来要透 ，再加盐 、菱粉调成糊
步骤2
在净滑锅里 ，加猪油进开后，将鸡蛋糊倒入 ，随即提锅慢慢转动，把蛋糊摊成蛋皮 ，然后取出冷却
步骤3
将肉泥放在蛋皮上全面铺开 ，再卷成蛋卷 ，上笼蒸熟
步骤4
另用干锅 ，锅底放木屑 ，上面放熏笼 ，熏笼上放蛋卷 ，然后点燃木屑 ，熏约十分钟取出抹上麻油 ，片成薄片后装盘
鸡蛋灌饼里面的土豆丝如何炒
步骤1 ，把鸡蛋放入面粉中
步骤2 ，加入放了盐的水，用筷子均匀搅拌 ，直到变成稀面糊
步骤3 ，稀面糊成这样就可以了
步骤4 ，土豆切丝
步骤5 ，辣椒切丝
步骤6 ，热油 ，煸香蒜瓣
步骤7，加入辣椒后翻炒，再加入土豆丝不停翻炒 ，加入花椒面 ，生抽 ，陈醋和食盐 ，翻炒至熟出锅
步骤8 ，把稀面糊再过滤一遍 ，把泡沫和面疙瘩都滤掉
步骤9 ，用不粘平底锅在火上加热 ，均匀涂抹一层油 ，锅热后调成中小火
步骤10 ，倒入一层稀面糊 ，稍稍摇晃锅，把面糊倒均匀
步骤11，轻轻摇晃锅 ，直到下面一层面饼不粘着锅面时 ，翻转面饼 ，煎另一面
步骤12，两面都煎好后出锅 ，同样办法把所有面糊煎成薄饼
步骤13 ，把土豆丝夹到饼上 ，摆好
步骤14 ，卷起土豆丝 ，即可享用
炒豆腐卷怎么做好吃 ，炒豆腐卷的家常做法
1 、主料 ：豆腐卷200克 ，木耳30克 ，洋葱50克 ，辅料 ：花生油15毫升 ，蚝油10毫升 ，青椒30克 ，香菜20克 。
2、炒豆卷的做法 ：准备食材 ：木耳提前泡发好并用水焯一下，豆卷切条
3 、热锅放油 ，放入洋葱煸炒一会。
4 、放入青椒翻炒几下 。
5 、放入木耳。
6 、放入蚝油 。
7 、放入豆卷 。
8 、翻炒一会。
9 、加入香菜 。
10 、翻炒均匀即可 。
11 、很美味的一道家常菜 。
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