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香干的11种经典做法
食材如下 ：红椒1根 ，薰豆干500克 ，家常家常猪瘦肉100克，做法做法生粉适量，视频豆瓣酱少许，豆干大全豆干大全料酒1汤匙 ，家常家常姜1块 ，做法做法蒜4瓣 ，视频酱油1汤勺
做法 ：
1 、豆干大全豆干大全辣椒 、家常家常薰豆干、做法做法猪瘦肉切丝；
2 、猪肉丝用生粉 、豆瓣酱 、料酒拌匀略腌一小会 ，姜 ，蒜切片，锅内倒底油 ，油热后下姜丝爆香油后 ，下腌好的肉丝煸炒至变色，先用碟盛起 ，暂放一边
3 、另下少许底油 、盐，煸炒 ，待辣椒开始变软 ，下豆干再煸炒片刻；
4 、再下炒好的肉丝翻炒片刻；
5、最后下蒜片 、酱油调味起锅
长豆干的家常做法
原料 ：豆干300g 、朝天椒1个 、油1汤匙15ml 、葱花1茶匙5g、沙茶酱2汤匙30g 、白砂糖1茶匙5g、老抽1茶匙5ml 。
做法 ：
1.朝天椒洗净斜切成圈 。
2.豆干切成0.8cm见方的丁待用 。
3.大火烧热炒锅中的油至七成热 ，放入切好的豆干丁炒香 。
4.然后加入老抽 、白砂糖 、沙茶酱，翻炒均匀后调入100ml凉水，大火煮滚后转中火焖至汤汁收干 。
5.将切好的朝天椒圈与香葱花放入炒锅中，拌炒均匀 ，盛出 ，待凉后食用即可 。
颗颗香干的做法
原料
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豆腐干(香干)(300克)
五花肉100克
香菇80克
尖椒1个
红尖椒1个
郫县豆瓣酱适量
姜5克
蒜5克
葱5克
鸡精2克
生抽5克
白糖2克
料酒5克
蚝油少许
植物油适量
1/热锅放油,下入五花肉炒至变色
2/放入郫县豆瓣酱与姜蒜,炒出红油
3/下入少许料酒,炒匀
4/加入约200毫升热水,煮开
5/加入适量的盐 、鸡精、蚝油 、少许白糖 ，拌匀
6/下入香干与香菇,煮约8分钟
7/放入青红椒,翻炒约2分钟
8/放入葱花与生抽,炒匀即可
9.美味又好吃的颗颗香干的做法完成开吃。
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