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鲍鱼红烧肉正宗做法王刚
1、食材 ：鲍鱼17个，家常家常五花肉两斤，做法做法玫瑰腐乳一块 ，大全八角三个，鲍鱼鲍鱼老抽适量，红烧红烧姜适量 ，肉的肉冰糖适量 。
2 、把新鲜的鲍鱼用清水洗干净 ，用不锈钢的勺子贴着鲍鱼壳挖一圈，把鲍鱼的肉和鲍鱼壳分离，把鲍鱼的内脏去除 ，留下干净的鲍鱼肉。
3 、用牙刷将鲍鱼边的黑色东西刷去 ，洗刷干净 。将鲍鱼的表面用刀切成划刀 ，可以更方便的入味 ，成品也是非常的美观的 。将五花肉洗干净 ，切成和麻将牌差不多大小的小块 。
4 、将切好的五花肉放入锅中 ，倒入刚好没过肉块的凉水，大火烧开 ，烧开以后再煮大约一分钟左右 ，直到有浮沫的时候捞出，热水冲去肉块表面的浮沫以后，沥干水分 。
5 、找一个没有水干净的锅 ，把五花肉放入锅中，用小火慢慢煸出五花肉的油 ，直到肉块的便面略带金黄色 ，关火 ，将肉块盛出放入盘中 ，煸出的油放在锅中 。
6 、生姜切成小片 ，葱切成小块 ，八角洗干净 。把冰糖放入盛有五花肉的锅中 ，用小火慢慢加热 ，直到冰糖出现焦糖色 ，导入五花肉块，中小火翻炒一下 ，让糖色更加均匀的裹在五花肉块上 。放入葱 、姜 、八角翻炒一下 ，加入一勺老抽 ，两勺生抽，加入热水盖过肉块，小火炖一小时左右 。
7 、放入葱 、姜 、八角翻炒一下 ，加入一勺老抽 ，两勺生抽 ，加入热水盖过肉块，小火炖一小时左右。出锅前的十分钟加入鲍鱼炖一下，最后大火收汁即可
鲍鱼炖红烧肉的家庭做法
1/8五花肉切块，放清水里浸泡10分钟 ，水中倒入小半杯的料酒去腥 。鲍鱼先翘起来 ，切花刀备用
?2/8海参泡发后切成小段 ，放锅里蒸半小时，凉透后使用 。
?3/8铁锅里放一点点油，很少的油即可 ，放入五花肉小火慢慢煸炒 ，可以看到锅里的油多了一点 ，这就是五花肉本身的油脂溶了出来 ，这样做可以减少油腻感。
?4/8加入老抽 ，煸炒上色后 ，放入葱姜 ，加入八角一个 。
?5/8
加入半锅热水和一大勺料酒 ，大火烧开转小火 。
?6/8
加入适量的冰糖调味。
?7/8
等到肉炖到五成熟熟时 ，把海参鲍鱼放进去 ，接着炖 。
?8/8
等到肉熟烂 、海参软糯后 ，加入一点点盐调味 ，汤汁收紧即可出锅。
笋干鲍鱼红烧肉做法
准备材料 ，笋干 ，鲍鱼 ，猪肉 ，葱姜蒜末
先将笋干洗净 ，切块 ，将鲍鱼清洗干净 ，去除内脏 ，切花刀肉，猪肉切成丝
锅中倒入五毫升油 ，将葱姜蒜么暴暴香放入笋干炒炒制 ，一会儿再加入鲍鱼红烧肉 ，倒入生抽鸡精，味精糖炒至断生加入开水焖至15分钟即可
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