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鸡蛋汉堡酥脆的做法
1.先准备蛋堡糊 ，低粉 、视频中粉 、鸡蛋家常鸡蛋家常水 、堡的堡鸡蛋 、做法做法酵母 、泡打粉 、鸡精 、味精、盐混合均匀后 ，静止３分钟 ，让面粉发酵 ，面糊状态需有些许黏稠度 ，类似酸奶状 ，肉末腌制好备用 。
2.蛋堡锅涂抹少许油 ，煎鸡蛋，需把蛋黄打碎。锅内放一勺汉堡糊，小火煎 ，依次放入鸡蛋和肉馅 ，抹平肉馅 。底部略微煎好后盛出备用 。
３ 、锅内放一勺汉堡糊 ，小火煎 ，底部有点凝固 ，放入煎好的鸡蛋，鸡蛋表面放入肉馅 ，抹平肉馅 。底部略微煎好后盛出备用 。
４ 、再放入蛋堡糊 ，出现气孔后放入第一次煎的蛋堡胚，让其贴合。贴合后，煎制底面酥脆 ，再煎另一面 ，让两面酥脆 ，煎好后涂抹酱料即可食用 。
蛋堡包的做法家庭版
用料 ：
1、面糊 ：面粉200克；盐4克；五香粉适量；鸡精适量；水280克；食用油适量；小苏打适量；
2 、馅料：鸡蛋4个；肉沫适量；火腿肠适量；盐适量。做法如下：1 、清水＋面粉＋鸡精＋盐倒入盆里；2 、加水和食用油搅拌均匀，成面糊状就可以了 ，放在旁边醒10分钟；
3 、准备馅料 ，将火腿，肉 ，蔬菜切丁；
4 、锅里热油，打入鸡蛋；
5 、然后每格加三分之一的面糊 ，把鸡蛋放在面糊上面；
6 、把第5步的面糊鸡蛋 ，盛到盘子中，放在一边 ，然后在格子里加入三分之一的面糊；
7 、在面糊上面加入馅料；
8、把刚盛入盘中的面糊鸡蛋 ，扣在上面；
9 、两面煎黄 ，就可以出锅了。
鸡蛋堡家庭版
材料很简单：面粉 ：水=1:1.
5我是用100g面粉+150g水=4个成品鸡蛋4个 、肉糜按自己口味调一下锅具 ：宜盾普魔方多功能锅·六圆盘步骤 ：??小圆盘很光滑 ，只需刷上一层薄薄的油就十分好煎了??其中三个圈圈倒入面粉糊 ，另外三个圈圈敲入鸡蛋 ，鸡蛋煎至四周凝固再添加肉末 ，用筷子就可以轻松翻面 ，煎至两面金黄即可??家里冰箱只剩下生菜 ，就用它来搭配吧～来点生菜 、还有咸菜、辣椒酱 ，一个可爱的小蛋堡就完成啦 ！
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