大家好，红烧红烧今天来为大家分享红烧老鹅汤的老鹅老鹅做法大全家常的一些知识点 ，和红烧老鹅汤的汤的汤做法大全家常菜的问题解析 ，大家要是做法做法都明白 ，那么可以忽略，大全大全如果不太清楚的家常家常话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的红烧红烧问题 ，接下来我们就一起来看看吧 ！老鹅老鹅
本文目录
老鹅红烧肉的正宗做法
1 、鹅是做法做法食草禽 ，全身都是大全大全宝 ，鹅肉营养丰富 、家常家常氨基酸完全、红烧红烧脂肪是老鹅老鹅单一不饱和脂肪酸 ，价值敢与羊肉相媲美
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2 、今天老刘就来分享一下“红烧老鹅”做法，喜欢的朋友可以先收藏 ，有空自己试一下 。
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3 、下面开始介绍所需要的食材 ：
老鹅半只 、青红椒 、姜片 、干辣椒、香叶 、青花椒、八角
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4 、先把生姜切片 ，青红椒去蒂去籽切菱形斜片 ，再把老鹅斩断 。热锅倒油 ，先放入鹅油煸炒出油
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5 、再放入鹅块煸炒 ，先放入一勺海鲜酱 、一勺黄豆酱 、蚝油、生抽，再放入老抽上色 、料酒锅边淋入去腥 、糖两勺 、盐一勺 ，这时在放入姜片 、干辣椒 、香叶 、八角 、青花椒 ，一起翻炒入味
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6、然后放入一瓶啤酒 ，然后盖上锅盖 ，大火烧开，中小火慢炖四十分钟 。烧到像这样汤汁收的差不多时，再放入青红椒片 ，翻炒断生 。出锅前先撒上少许胡椒粉 ，装盘美味即成 。红烧老鹅不能烧的太干留点汁水这样才会更香
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7 、鹅肉性平 、味甘 ，归脾 、肺经 ，具有益气补虚 、和胃止渴 、止咳化痰、解铅毒等作用
红烧老鹅里面放什么配菜
可以跟大盘鸡一样放洋葱 、土豆 、青红椒 、胡萝卜等蔬菜 ！
1.准备好材料 ，土豆跟鹅肉分别剁成大小适中的块 ，然后把土豆放清水中稍泡10分钟 。
2.然后分别放桂皮 、香叶后继续翻炒 ，酱油翻炒均匀 ，加入一听啤酒和鹅肉基本平齐 ，大火烧开后改小火焖15分钟 ，之后放入土豆继续焖 。
4.感觉土豆7成熟的时候放入仔姜 、青红椒 ，放适量盐调味 ，翻炒均匀，出锅前撒葱段即可 。
七碗鹅肉汤做法
大鹅1只、豆油适量 、盐1勺 、大葱1段 、姜1块、大蒜2瓣、干辣椒3-4个、白酒1汤匙 、白糖1汤匙 、酱油2汤匙 、红烧酱油1汤匙、花椒10几粒 、大料1个 、桂皮1小段 、香叶2-3片、冰糖6粒
七碗鹅肉汤做法
1.把大鹅收拾干净 ，如果有绒毛 ，放在火上烤一下 。
2.把大鹅用刀斩成大小均匀一些的块。
3.准备好调料 ，葱切段 、姜切片 、大蒜拍一下 。
4.锅内加入豆油烧热 ，下入葱姜蒜 、花椒 、大料 、桂皮 、香叶 、干辣椒 ，爆出香味 。
5.下入鹅肉块 ，大火翻炒 ，要将鹅肉炒至表面变色 ，油脂溢出 ，炒到锅内基本没有多余水份 ，这样也会增加一定的香度 ，鹅肉吃着不腥 。
6.加入热水 ，水量和鹅肉持平就可以了 ，再加入酱油和红烧酱油 ，白糖 ，高度白酒 。大火烧开 ，盖上锅盖 ，转小火?制1.5小时左右 。
7.到时间后 ，加入盐调味，再加入红烧酱油调色，改用大火收汁，加热至剩少许汤汁时 ，关火 ，盛出即可 。一锅香味扑鼻的东北铁锅炖大鹅就做好了
关于红烧老鹅汤的做法大全家常的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。
