大家好，炖肉大全炖肉大全炖肉片的片的片做法大全家常相信很多的网友都不是很明白 ，包括炖肉片的做法做法做法大全家常菜也是一样 ，不过没有关系 ，家常家常接下来就来为大家分享关于炖肉片的炖肉大全炖肉大全做法大全家常和炖肉片的做法大全家常菜的一些知识点 ，大家可以关注收藏 ，片的片免得下次来找不到哦，做法做法下面我们开始吧 ！家常家常
本文目录
一，炖肉大全炖肉大全炖肉块做法
材料 ：五花肉300克（肉块大概切成2cm×2cm×1cm） ，片的片土豆300克切块（大小是做法做法口感随意），葱姜蒜少许切段 ，家常家常盐 ，炖肉大全炖肉大全八角4瓣，片的片花椒10几粒 ，做法做法粉丝50克 ，食用油30克 ，水500克 。
做法：
1 、先将五花肉洗净切块 ，凉水入锅焯至5分熟 ，猪肉微微泛白即可取出 ，不必等水沸腾。
2 、食用油下锅 ，白糖炒色（红糖也可以） ，若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角 、花椒一起翻炒 。
3 、待肉上色均匀 ，加水500克（不要嫌多，尽量一次加完） ，盖上锅盖 ，焖10-15分钟。
4、加入适量盐 ，放入土豆块 ，继续焖10分钟左右 。
5 、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝 ，继续焖5分钟即可出锅。
烹饪步骤 ：
1.将五花肉切片 ，把表皮上残留的猪毛拔掉 。
2.锅里加入水 ，放入姜片和花椒，放入五花肉 ，煮至水开捞出 。
3.将五花肉切成厚片 。
4.直接放入锅中 ，小火煎出猪油 ，两面煎黄 。
5.将五花肉取出 ，煎出的油丢弃 ，加入大量的料酒、适量生抽 、少许老抽 ，拌匀后腌制二十分钟 。
6.将葱、姜 、蒜、香叶 、白芷 、草果 、花椒平铺在砂锅底部 。
7.将五花肉放入 ，再将腌过的料汁也倒入砂锅中 。
8.再往砂锅里加满水 ，小火炖一个半小时 ，最后大火收汁即可 。
我来介绍自己大块炖肉的方法 ，首先去菜场选购上等五花肉净洗干净 ，在焯水的同时加点黄酒去腥 ，然后捞出擦干并用牙签扎猪皮形成无数小孔 ，之后呢放油锅里炸至金黄 ，然后放入锅中加冰糖生抽少许一起焖制到收汁即可
如果你还想了解更多这方面的信息 ，记得收藏关注本站 。
相关文章：