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本文目录
香菇鸡汤煲的配料
整鸡1只 、香菇若干（）、家常家常红枣5、香菇香菇6个 、炖鸡大全炖鸡大全枸杞10粒 、汤的汤姜片2 、做法做法3片、家常家常盐少许。
制作步骤
1 、买来的整鸡已经是清理过内脏的了 ，冲洗干净后 ，斩去鸡的头部和尾部 ，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉 ，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净 ，切块备用；红枣和枸杞洗净 ，放入温水中浸泡一会备用。
2 、在锅中注入足够量的清水 ，冷水下入整鸡 ，大火煮滚后捞去浮沫 ，放入姜片 、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮 ，香味更浓 。
3 、柴鸡 、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了 ，喝前撒些盐调料即可。
香菇海带胡萝卜炖鸡汤的做法
原料：净鸡1只(约重1500克)，水发海带400克 ，香菇八朵 ，胡萝卜一根 。
调料 ：料酒 、精盐 、味精、葱花 、姜片、花椒 、胡椒粉 、花生油各适量 。
做法 ：
1 、从菜场买来杀好的鸡 ，用热水洗净，剁成块；将海带洗净 ，切成菱形块。香菇洗净
2、锅内放入清水 ，将鸡块下入锅内，上火烧沸后撇去浮沫 ，转盛至紫砂锅内，加花生油 、葱花 、姜片 、花椒 、胡椒粉 、料酒、海带块和胡萝卜，炖烧2~3小时至鸡肉熟烂时 ，加入精盐 、味精，烧至鸡肉入味 ，即出锅装汤盆。
香菇炖鸡汤正宗做法
步骤/方式1
用料 ：鸡肉1斤 ，干香菇约20朵，枸杞一把，
姜片4片 ，盐适量。
步骤 ：鸡肉洗干净备用 。
步骤/方式2
干香菇提前泡发 。
步骤/方式3
把姜切片 ，枸洗干净备用 。
步骤/方式4
把泡软的香菇 ，一分为二 ，切好即可 。
步骤/方式5
开始煲汤 ，往高压锅里加入半锅水 ，把所有材料放进锅里。盖上盖子 ，中火煮至沸腾 ，转小火炖20分钟左右即可 。（如果用炖汤锅，炖1个半小时即可）
步骤/方式6
等汤煲好了，往锅里加入适量盐调味 ，把汤表面的油用汤勺打走 ，把姜片打走即可。
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